MANGO LASSIE i… urlop :)

Napój ten pierwszy raz w życiu miałam okazję pić w indyjskiej restauracji. Przyznaję, że nie jestem wybitną wielbicielką tej kuchni, ale mango lassie jest w tym względzie wyjątkiem!

Zimny koktajl z mango i jogurtu to wspaniały napój na lato, który bardzo przyjemnie chłodzi w gorące dni.

Moi Drodzy,
Tym przepisem żegnam się z Wami na 2 tygodnie. Przede mną urlop z Rodziną. Jak zawsze, mam nadzieję, że wyjazd ten zaowocuje nowymi kulinarnymi pomysłami i inspiracjami.
Do zobaczenia w sierpniu 🙂
Pzdr Aniado

Składniki: (2 porcje)
1 dojrzały owoc mango
1 szklanka dobrego jogurtu naturalnego
cukier brzozowy/syrop z agawy – opcjonalnie, do dosłodzenia

Wykonanie:
Mango obrać ze skóry. Miąższ odkroić od pestki. Zmiksować z dodatkiem jogurtu. Dodać 1/3 do 1/2 szklanki zimnej wody aby uzyskać konsystencję koktajlu do picia.

Ewentualnie dosłodzić odrobiną cukru brzozowego lub syropu z agawy.

Podawać mocno schłodzony.

Smacznego 🙂

Read Full Post »

SERNIK „ZEBRA” na specjalne okazje

Ultra-kremowy sernik na specjalne okazje!
Czekoladowe paski dodają mu smaku i urody!

Przepis pochodzi od Kuzynki z USA. (Kim, thank you for sharing this recipe!)

Składniki: (tortownica o średnicy 21-23 cm; 12 porcji)

UWAGA! WSZYSTKIE SKŁADNIKI MUSZĄ BYĆ W TEMPERATURZE POKOJOWEJ!

750 g twarożku Philadelphia
1/4 szklanki jogurtu naturalnego (lub śmietanki 12-18%)
1/2 szklanki cukru (ja użyłam brzozowego)
1 łyżeczka esencji waniliowej
2-3 łyżki rumu (opcjonalnie)
2 duże jaja
3 łyżki mąki pszennej (u mnie luksusowa)

dodatkowo „na paski”:
1/4 szklanki dobrego kakao
1/4 szklanki cukru
1 łyżka delikatnej oliwy (lub oleju)

Wykonanie:
Twarożki wymieszać mikserem z dodatkiem cukru (1/2 szklanki) oraz jogurtu naturalnego (lub śmietanki). Dodać esencję waniliową i rum, a następnie jaja i mąkę. Ubić aż powstanie gładki krem.

Do osobnej miski wsypać kakao i cukier (1/4 szklanki) i dokładnie wymieszać. Dodać 1 i 1/2 szklanki jasnej masy serowej oraz 1 łyżkę oliwy. Ubić, aż powstanie jednolity, ciemny krem (na „paski zebry”).

Tortownicę owinąć od spodu 2-3 warstwami folii aluminiowej. (Uwaga! To zabezpieczy sernik przed dostępem wody w czasie pieczenia w kąpieli wodnej.)

Na środku tortownicy kłaść, na przemian, po 2-3 łyżki masy serowej jasnej i ciemnej. (Uwaga: Kolejne porcje nakładane na środek powodują, że masa serowa „rozpływa” się na boki i w efekcie tworzą się piękne „paski zebry”.) Gdy cała masa serowa jest już nałożona, potrząsnąć/zakołysać delikatnie tortownicą, tak aby wierzch się wyrównał.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 170-175 stopni.

Sernik piec w kąpieli wodnej. (Uwaga: Tutaj pisałam więcej na temat pieczenia w kąpieli wodnej.) W tym celu tortownicę wstawić do większego naczynia żaroodpornego. Wstawić całość na najniższą półkę w piekarniku i wtedy do naczynia żaroodpornego wlać tyle gorącej wody aby sięgała do 1/3 wysokości tortownicy. Piec 45 minut. Sernik po upieczeniu pozostawić w wyłączonym piekarniku, przy lekko uchylonych drzwiczkach na około 10-15 minut. Gdy całkowicie wystygnie, wstawić na 5-12 godzin do lodówki.

Smacznego 🙂

Moi Drodzy,
Sernik ten piekłam już dwa razy, ale niestety nie zdążyłam zrobić zdjęć „wnętrza”. Za każdym razem sernik znikał błyskawicznie!
Pzdr Aniado

Read Full Post »

PIECZONE TRUSKAWKI z balsamico i… pieprzem

Kolejny wspaniały przepis zaczerpnięty z książki „Kuchnie świata. Najlepsze przepisy z różnych krajów do przygotowania w domu” (National Geographic)!

Tak reklamowany jest przez autorów książki: „Połączenie octu balsamicznego z czarnym pieprze zaskakująco świetnie pasuje do słodkich truskawek.”

Sprawdziłam i… potwierdzam! Mniam 🙂

Ps. Przepis poleciła mi jedna z Czytelniczek LS. Małgosiu, dziękuję!

Składniki: (4 porcje)
500 g truskawek bez szypułek
2 łyżki dobrego octu balsamicznego
1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
2 łyżki masła
2 czubate łyżki cukru trzcinowego

dodatkowo:
gęsty jogurt naturalny/twarożek naturalny/mascarpone

Wykonanie:
Truskawki skropić octem, oprószyć pieprzem i wymieszać. Odstawić na 20 minut w temperaturze pokojowej.

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Do dużego płaskiego naczynia żaroodpornego włożyć 2 łyżki masła, wstawić do gorącego piekarnika. Gdy się roztopi wyjąć, potrząsnąć, tak aby masło pokryło całe dno. (Uwaga: Nie trzymać masła zbyt długo w piekarniku, aby się nie przypaliło!)

Wsypać truskawki (muszą leżeć w jednej warstwie!), wlać wyciekły z nich sok, oprószyć cukrem i delikatnie wymieszać.

Wstawić do piekarnika i piec około 25 minut, do czasu aż truskawki „zwiędną”, a płyn zgęstnieje. Wyjąć i odstawić aby lekko przestygły. Podawać z dodatkiem gęstego jogurtu naturalnego, twarożku lub serka mascarpone.

Smacznego 🙂

OKOŁOBLOGOWO
Ważna wiadomość dla wszystkich wielbicieli ogrodów i nie tylko 😉

Moi Drodzy,
Z radością donoszę, że Klaudia, autorka wspaniałego bloga Organic Garden, zaprosiła mnie do współpracy przy najnowszym wydaniu internetowego magazynu boBio! Gorąco polecam!

Przyznaję, że było to dla mnie całkiem nowe wyzwanie i cieszę się ogromnie, że Klaudia dała mi taką szansę 🙂
Pzdr Aniado

I jeszcze parę zdjęć polecanego dzisiaj deseru 🙂

Read Full Post »

RABARBAR I TRUSKAWKI DUSZONE W RUMIE

Lekki i pachnący deser! Smakowita pochwała „sezonowości” 🙂
Rabarbar i truskawki uduszone w rumie smakują tak samo dobrze z jogurtem naturalnym jak i… bez 🙂

Na podstawie przepisu z pisma „Light and Easy” (wiosna/lato 2013).

Uwaga: Wpisując przepis błędnie podałam niektóre proporcje. Wszystko już jest poprawione. Przepraszam za zamieszanie 😉 Pzdr Aniado

Składniki: (2-3 porcje)
3 łodygi rabarbaru (około 150 g)
150 g twardych truskawek
2 czubate łyżki cukru brzozowego
1 laska wanilii
2 łyżki rumu (w oryginalnym przepisie była whisky)
2 łyżki wody

dodatkowo:
słoiczki/naczynka do zapiekania (ja użyłam 3 słoiczków o pojemności 220 ml każdy)
folia aluminiowa i sznureczek bawełniany/lniany
jogurt naturalny*

*Odkryłam ostatnio dwa przepyszne jogurty! Prawdziwie naturalne, tłuste (9%), ale za to bez dodatku mleka w proszku. Są gęste, aksamitne i smakują absolutnie fenomenalnie! Polecam Wam:

Jogurt naturalny NADBUŻAŃSKI, produkcji Spółdzielni Mleczarskiej Bieluch w Chełmie (w mojej okolicy dostępny w sklepie Selgros, w wiaderkach 1 kg) oraz
Jogurt naturalny z probiotycznymi bakteriami, firmy KLIMEKO (w mojej okolicy dostępny w delikatesach Piotr i Paweł, w wiaderkach 0,7l).

Jednocześnie lojalnie ostrzegam! Jak raz spróbujecie któregoś z nich, żaden inny nie będzie Wam już smakował 😉

Przy okazji zacytuję jeszcze fragment artykułu na temat jogurtów, zaczerpnięty z magazynu Kukbuk (maj/czerwiec 2013): „Idealnie, jeśli jogurt naturalny zawiera tylko mleko i bakterie. Chociaż wybór jest duży, trudno natrafić na produkt o tak prostym składzie. Producenci zagęszczają jogurt mlekiem w proszku, które zwiększa ilość białka, ale podobnie jak mączka chleba świętojańskiego czy skrobia kukurydziana pokrywa śluzem jelito grube, co sprzyja rozwojowi pasożytów.”

Warto zatem, mając dobry „zaczyn” w postaci prawdziwego jogurtu, spróbować wyprodukować swój własny jogurt. O tym jak to zrobić pisałam tutaj 🙂

Wykonanie:
Rabarbar umyć, wytrzeć i pokroić na 2-3 cm kawałki. Truskawki umyć, osuszyć i przekroić na połówki.

Owoce przełożyć do miski, posypać cukrem i dokładnie wymieszać. Odstawić na 10 minut aby puściły sok.

Przekroić wzdłuż laskę wanilii i wyskrobać z niej drobne ziarenka. Wymieszać je z 4 łyżkami wody i 4 łyżkami rumu. Wlać do owoców i wymieszać. Całość rozdzielić pomiędzy 2-3 słoiczki/naczynka do zapiekania. Przykryć podwójnie złożoną folią aluminiową, obwiązać dodatkowo sznureczkiem i wstawić do gorącego piekarnika. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 20-25 minut, do czasu aż będzie widać, że płyn wewnątrz zaczyna bardzo delikatnie bulgotać. (Uwaga: Deseru nie wolno trzymać zbyt długo w piekarniku, aby owoce się nie rozpadły!)

Wyjąć i odstawić na 5-10 minut aby deser lekko przestygł, a owoce „doszły”. Podawać na gorąco lub zimno, solo albo z dodatkiem jogurtu naturalnego.

Smacznego 🙂

Read Full Post »

TORT BISZKOPTOWO-TRUSKAWKOWY

Nowy kolaż sprawdzonych wcześniej przepisów.
Deser w sam raz na tę porę roku.
Lekki biszkopt z mąki pełnoziarnistej przełożony kremem serowo-jogurtowym, a do tego przepyszne truskawki.

Składniki: (12 porcji; tortownica o średnicy 21-23 cm)

biszkopt:
4 jajka
40 g cukru
80 g mąki pszennej pełnoziarnistej
1 łyżeczka proszku do pieczenie
1 łyżeczka esencji waniliowej

krem:*
250 g mascarpone
100 g gęstego jogurtu naturalnego
2 łyżki syropu z agawy

*Uwaga: Podana ilość starcza na dwie raczej cienkie warstwy kremu. Jeśli chcecie aby tort był „bogatszy” należy zwiększyć proporcje przynajmniej o połowę.

mus:
1 szklanka pokrojonych truskawek
1-2 łyżki syropu z agawy

dodatkowo:
około 1/2 kg truskawek

Wykonanie:
Upiec biszkopt.
Piekarnik rozgrzać do 200 stopni C. Dno tortownicy o wymiarach 21-23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a boki posmarować cienko margaryną i oprószyć mąką.

Mikserem ubić jajka wraz z cukrem na jasną, pienistą masę. W misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i dodać do ubitych jajek. Dodać esencję waniliową i delikatnie wymieszać. Przelać do przygotowanej formy. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i piec 20 minut. Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone. (Patyczek wbity w środek ciasta powinien po wyjęciu być suchy.)

Przygotować krem. Mascarpone połączyć z jogurtem oraz syropem z agawy i ubić na puszysty krem.

1 szklankę posiekanych truskawek zmiksować na gładki mus z dodatkiem 2-3 łyżek syropu z agawy.

Biszkopt przekroić na dwa krążki i rozpocząć „budowanie” tortu.

Na paterze ułożyć połowę biszkoptu przecięciem do góry. Posmarować/nasączyć musem truskawkowym, a następnie, gdy mus lekko wsiąknie w ciasto, rozsmarować warstwę z połowy kremu. Ułożyć pokrojone truskawki** i przykryć kolejnym krążkiem biszkoptu (znów stroną przeciętą do góry). Lekko docisnąć.

Uwaga: Ja kładłam całe połówki truskawek, ale następnym razem pokroję owoce w dużą kostkę lub grube plastry (w zależności od wielkości owoców). Wydaje mi się, że tak lepiej „wpasują” się w stosunkowo cienką warstwę kremu.

Górny biszkopt również posmarować/nasączyć musem truskawkowym, posmarować kremem i udekorować dużą ilością truskawek.

Tort schłodzić w lodówce.

Smacznego 🙂

Read Full Post »

DESER TRUSKAWKOWY Z KREMEM I KRUSZONKĄ czyli „Powtórka z rozrywki” ;)

„Stary” przepis w nowej, truskawkowej, odsłonie 😉

Jest tak pyszny, że stanowczo wart przypomnienia!
Gorąco polecam 🙂

Składniki: (5-6 porcji)
świeże truskawki

krem: (5-6 porcji)
250 g mascarpone
100 g gęstego jogurtu naturalnego
2 łyżki syropu z agawy

kruszonka:
(Uwaga: Z podanych proporcji wychodzi około 1 szklanka gotowej kruszonki. Można ją jednak przechowywać nawet do 7 dni. Zapewniam Was, że taka ilość przyda się na pewno, bowiem będziecie powracać do tego deseru przynajmniej kilkukrotnie!)

25 g schłodzonego masła
25 g cukru brzozowego
25 g płatków owsianych górskich
15 g mąki pszennej (u mnie luksusowa) (plus ewentualnie 1 łyżka, gdyby kruszonka wyszła bardzo lepiąca)
10 g mielonych migdałów/orzechów

Wykonanie:
Przygotować kruszonkę. Masło pokroić w kostkę i wymieszać, rozcierając palcami, z pozostałymi składnikami. Ma powstać coś w rodzaju „żwiru z kamyczkami”. Odstawić do lodówki na minimum 30 minut (ale może być także na całą noc).

Upiec kruszonkę. Blachę z piekarnika wyścielić papierem do pieczenia i rozsypać na nim warstwę kruszonki. Wstawić do gorącego piekarnika (170 stopni) i piec 10-15 minut, do czasu aż nabierze złocistego koloru. Wyjąć i odstawić do ostygnięcia.**

**Uwaga: Gdyby kruszonka, w czasie pieczenia, zlepiła się w większe kawałki, pokruszyć ją po wystudzeniu.)
**Uwaga: Gotową kruszonkę trzymać w szczelnie przykrytym/zamkniętym pojemniku, w temperaturze pokojowej.

Przygotować krem. Mascarpone połączyć z jogurtem oraz syropem z agawy i ubić na puszysty krem.

Deser podawać na ozdobnych talerzach lub w szklanych pucharkach/kielichach. Na dno nałożyć pokrojone truskawki, potem warstwę kremu, a całość posypać kruszonką.***

*** Uwaga: Jeśli chcemy przygotować deser z wyprzedzeniem, można nałożyć owoce oraz krem i tak wstawić do lodówki.  Kruszonką posypać tuż przed podaniem. W ten sposób nie utraci ona swojej chrupkości 🙂

Smacznego 🙂

Albo tak…

Read Full Post »

KRUCHA TARTA Z RABARBAREM I JABŁKAMI

Kolejna pochwała sezonowości 🙂
Pyszna, krucha tarta z kwaskowym, rabarbarowo-jabłkowym, nadzieniem.

Składniki:

Kruche ciasto:
100 g białej mąki pszennej (u mnie luksusowa)
75 g mąki pszennej pełnoziarnistej
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka cukru
szczypta soli
110 g zimnego masła, pokrojonego na kawałeczki
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka kefiru/maślanki/jogurtu naturalnego

Nadzienie:
400 g pokrojonego na 1-1,5 cm kawałki rabarbaru
200 g obranego pokrojonego jabłka (u mnie odmiana Ligol)
3 łyżki cukru trzcinowego

dodatkowo:
1 łyżka grubego cukru do dekoracji
1 jajko lekko roztrzepane do posmarowania

Uwaga: Tarta wychodzi przyjemnie kwaskowa i stosunkowo mało słodka.

Wykonanie:
Przygotować kruche ciasto. Obie mąki wymieszać i posiekać*** z masłem, cukrem, skórką i solą tak, by uzyskać grudki wielkości ziarna groszku. Wymieszać sok z cytryny z kefirem, dodać do ciasta, wymieszać widelcem, a następnie – palcami, szybko zagnieść. Z ciasta uformować dysk, włożyć go do torebki foliowej i schłodzić w lodówce przez około 2 godziny.

***Uwaga: Ja przy siekaniu wyręczyłam się malakserem. Zrobił to szybko i dokładnie, a mnie pozostało 2-3 minutowe zagniatanie 🙂 Funkcję tę może spełnić także mniejszy blender. Wtedy należy „posiekać” składniki w dwóch partiach.

Nagrzać piekarnik do temperatury 200 stopni.

Przygotować nadzienie. Pokrojony rabarbar oraz jabłko wymieszać z cukrem trzcinowym.

Na stolnicy/blacie kuchennym rozłożyć papier do pieczenia i bezpośrednio na nim cienko rozwałkować wcześniej przygotowane ciasto na krążek o średnicy około 32 cm. Jeśli będzie potrzeba – podsypać lekko mąką podczas wałkowania. Nałożyć nadzienie, zostawiając 3-4 centymetrowy margines wolnego brzegu. Dokładnie zawinąć ciasto nad nadzieniem. Posmarować lekko ubitym jajkiem, posypać grubym cukrem.
Delikatnie przesunąć ciasto (wraz z papierem) ze stolnicy na blachę do pieczenia. Tartę piec około 40-45 minut.

Po upieczeniu wyjąć i odstawić do ostygnięcia.

Smacznego 🙂

Read Full Post »

ODWRÓCONE CIASTO Z RABARBAREM

Sezon na RABARBAR ogłaszam za otwarty!

Przed Wami przepis na szybkie i proste do zrobienia „zwykłe” ciasto 🙂
Puszysty biszkopt z mąki pełnoziarnistej i dużo kwaskowego rabarbaru. Nie wygląda może nazbyt porywająco, ale zaręczam, że smakuje znacznie lepiej 😉

Składniki: (tortownica o średnicy 21-22 cm)
250-300 g (6-7 łodyg) rabarbaru pokrojonego w kostkę
3 czubate łyżki cukru trzcinowego

biszkopt:
3 jaja, osobno białka i żółtka
50 g cukru brzozowego
100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

margaryna do wysmarowania formy
papier do pieczenia do wyłożenia formy

Wykonanie:
Boki tortownicy wysmarować margaryną i oprószyć mąką pełnoziarnistą. Dno wyłożyć papierem do pieczenia, tak aby zakrywał brzegi do wysokości około 1 cm.

Piekarnik rozgrzać do 170 stopni. (Uwaga: W czasie pieczenia z ciasta wycieka odrobina soku z rabarbaru, zatem warto blachę z piekarnika wyścielić arkuszem folii aluminiowej, aby uniknąć potem uciążliwego mycia.)

Pokrojony rabarbar wymieszać z cukrem trzcinowym i rozłożyć równomiernie na dnie tortownicy. Wstawić do gorącego piekarnika, na środkową półkę, na 10 minut.

W tym czasie białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli i około połowy cukru brzozowego. W osobnej misce ubić żółtka z resztą cukru brzozowego, aż utworzy się kogel-mogel. Dodać mąkę oraz proszek do pieczenia i wymieszać. Na koniec partiami, na 2-3 razy, dodawać pianę z białek.

Wyjąć z piekarnika tortownicę z rabarbarem, przełożyć do środka masę biszkoptową, wierzch wyrównać i całość wstawić z powrotem do piekarnika na najniższy poziom.
Piec około 40 minut. Przed wyjęciem sprawdzić czy ciasto jest upieczone (wbity w ciasto drewniany patyczek, po wyjęciu powinien być suchy).

Ciasto wyjąć i POZOSTAWIĆ W FORMIE na około 10-15 minut, aby lekko przestygło. Po tym czasie ostrożnie okroić nożem brzegi ciasta, tortownicę przykryć paterą do ciasta i szybkim ruchem obrócić.

Smacznego 🙂

Read Full Post »

OWOCOWY DESER czyli „Greckie inspiracje” cz. 4

Typowe greckie desery to oczywiście bakława i chałwa. Pyszne i nieprawdopodobnie słodkie. Jeśli natomiast szukacie czegoś lekkiego to polecam Wam gorąco owocowy deser z dodatkiem gęstego jogurtu, prażonych orzechów włoskich i miodu 🙂

Składniki:
sałatka owocowa*
*U mnie: mandarynki, truskawki, borówki amerykańskie, ciemne winogrona, kiwi; oprócz tego można wykorzystać np.: maliny, jabłka, gruszki, morele, brzoskwinie…

gęsty jogurt naturalny**
**Ja, aby uzyskać odpowiednią konsystencję jogurtu, przełożyłam zwykły jogurt naturalny do sitka wyłożonego gazą i pozostawiłam w lodówce na 5-6 godzin, aby odciekł z nadmiaru płynu.

orzechy włoskie, posiekane i uprażone na suchej patelni

miód***
***Grecja słynie z aromatycznego, gęstego i niebywale słodkiego miodu, który stanowi świetny dodatek do deserów. Ja ze względu na dietę zastąpiłam go syropem z agawy.

Wykonanie:
Sałatkę owocową rozłożyć do pucharków. Na wierzch nałożyć 1-2 łyżki gęstego jogurtu. Całość posypać uprażonymi lekko orzechami i polać syropem z agawy.

Smacznego 🙂

Read Full Post »

TARTA BUDYNIOWA z wiśniami

Odkąd odkryłam przepis na idealne kruche ciasto, tarty pojawiają się na naszym stole regularnie 🙂
Po tarcie czekoladowej, tym razem proponuję Wam wersję z masą budyniową i wiśniami. Wspaniałe, bardzo kruche ciasto z dodatkiem mąki pełnoziarnistej, a na wierzchu zapieczony krem śmietanowo-jajeczny okraszony kwaśnymi wiśniami (o tej porze roku mrożonymi).

Mniam 🙂

Przepis podpatrzony na fenomenalnym blogu Moje Wypieki 🙂

Składniki: (12 porcji; forma o średnicy 24 cm)
Kruche ciasto:
125 g mąki pszennej pełnoziarnistej
50 g białej mąki pszennej (u mnie luksusowa)
1 płaska łyżeczka skórki z cytryny
1 łyżeczka cukru
szczypta soli
110 g zimnego masła, pokrojonego na kawałeczki
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka kefiru/maślanki

dodatkowo: białko do posmarowania ciasta przed pieczeniem

Krem budyniowy:
2 duże jajka
280 g kwaśnej śmietany 18%
pół łyżeczki ekstraktu z wanilii
100 g cukru brzozowego
1 łyżka mąki pszennej
szczypta soli

dodatkowo:
około 1/2 szklanki mrożonych wiśni bez pestek
1/2 łyżeczki cukru pudru – do oprószenia gotowego ciasta (opcjonalnie)

Wykonanie:
Przygotować kruche ciasto. Obie mąki wymieszać i posiekać z masłem, cukrem, skórką i solą tak, by uzyskać grudki wielkości ziarna groszku. Wymieszać sok z cytryny z kefirem, dodać do ciasta, wymieszać widelcem, a następnie – palcami, szybko zagnieść.

Uwaga: Ja przy siekaniu wyręczyłam się malakserem (dodałam od razu wszystkie składniki). Zrobił to szybko i dokładnie, a mnie pozostało 2-3 minutowe zagniatanie. Funkcję tę może spełnić także mniejszy blender. Wtedy należy “posiekać” składniki w dwóch partiach.

Nagrzać piekarnik do temperatury 200 stopni C.
Formę do tarty wylepić ciastem i wstawić do lodówki na minimum pół godziny.

Schłodzone ciasto posmarować białkiem i wstawić do gorącego piekarnika na najniższy poziom. Piec 15-20 minut do czasu aż brzegi ciasta zaczną się delikatnie rumienić.

Uwaga: Po wyjęciu podpieczonego ciasta, od razu zmniejszyć temperaturę w piekarniku do 180 stopni.

W czasie gdy ciasto się piecze przygotować krem budyniowy. W tym celu zmiksować do gładkości wszystkie składniki na krem.

Tak przygotowany krem wylać na podpieczony spód (może być jeszcze ciepły). Na wierzchu rozłożyć zamrożone wiśnie.

Piec w temperaturze 180ºC przez minimum 20 do 30 minut. (Uwaga: Wierzch budyniu powinien być miękki po upieczeniu, lecz nie może pozostać płynny, zwłaszcza po środku. W razie czego pieczenie przedłużyć o kolejnych kilka minut.) Wyjąć, przestudzić, następnie schłodzić w lodówce przez kilka godzin.

Schłodzoną tartę, przed podaniem, można oprószyć dla ozdoby cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

Read Full Post »