STEK Z KURCZAKA

Pyszna obiado-kolacja gotowa w 10 minut!

Dzięki szybkiemu smażeniu/grillowaniu mięso jest soczyste i bardzo smakowite. Przełożone warzywami i serem prezentuje się niezmiernie apetycznie 🙂

Uwaga:)

Jest to idealne danie dla 1-2 osób. Mięso można zalać marynatą wcześniej, a smażyć bezpośrednio przed podaniem. Pyszna obiado-kolacja będzie gotowa w ekspresowym tempie 🙂

Składniki: (na 2 porcje)

1 cała pierś z kurczaka

1 pomidor

świeże kiełki (lub sałata)

2 plastry żółtego sera

1/2 cytryny

Marynata do mięsa:

4 łyżki oliwy z oliwek

1-2 ząbki czosnku (przeciśnięte)

1 łyżka ulubionych ziół (świeże lub suszone) – np. oregano, rozmaryn, tymianek, bazylia lub zioła prowansalskie

szczypta mielonej słodkiej papryki (dla koloru)
sól i pieprz

mała torebka na mrożonki

Wykonanie:

Wymieszać wszystkie składniki marynaty. Pierś z kurczaka podzielić na połowy i oddzielić małe „polędwiczki”. Mięso włożyć do torebki na mrożonki i zalać marynatą. Torebkę zawiązać i kilkukrotnie nią potrząsnąć, aby marynata dokładnie pokryła mięso. Pozostawić w lodówce do czasu smażenia/grillowania (2-24 godziny).

Pomidora pokroić na plastry. Przygotować kiełki/sałatę i plastry żółtego sera.

Rozgrzać patelnię teflonową lub grillową. Smażyć steki po 2-3 minuty z każdej strony. Zdjąć i trzymając szczypcami przekroić wzdłuż na pół (na dwa „plastry”). Smażyć kolejne 2-3 minuty przeciętą stroną do dołu.

Układać na talerzu w formie „tortu”: mięso, plastry żółtego sera, plasterki pomidora, kiełki, druga część mięsa.

Podawać z cząstkami cytryny oraz sałatką mieszaną.

Smacznego:)

Read Full Post »

GNIAZDKA Z WĘDZONĄ RYBĄ

Korzystając z ostatnich dni wakacji nad Bałtykiem, próbuję najeść się ryb „na zapas”. Dzisiaj proponuję jajka faszerowane pastą z wędzonego na ciepło łososia, podane w „kiełkowych” gniazdkach.

Składniki:
1 dzwonko wędzonego na ciepło łososia (lub innej wędzonej ryby, np. pstrąga, makreli…)
1 łyżka majonezu
1 łyżeczka ketchupu
1/2 łyżeczki soku z cytryny
1 ząbek czosnku
sól i pieprz

2-3 jajka ugotowane na twardo
kiełki lucerny/brokułów/rzodkiewki

Wykonanie:
Jajka przekroić i wyjąć z nich żółtka (można je potem wykorzystać do innej pasty lub sałatki).

Z łososia usunąć wszystkie ości i rozdrobnić. Wymieszać z majonezem, ketchupem, przeciśniętym czosnkiem oraz sokiem z cytryny. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Miejsca po żółtkach napełnić pastą rybną. Tak nafaszerowane jajka ułożyć w „gniazdkach” z kiełków.

Smacznego:)

Read Full Post »

SAŁATKA Z ZAPIEKANYM SEREM

Jedna z ulubionych sałatek mojej rodziny. Sery lubimy pod każdą postacią, ale na ciepło są z pewnością najsmaczniejsze 🙂

Uwaga:)
Najczęściej używam do tej sałatki koziego sera, ale można wykorzystać także inne sery, np. camembert i przygotować go dokładnie tak jak opisaną poniżej kozią roladę.

Tak przygotowany, zapieczony ser smakuje wspaniale podany na sałacie z dodatkiem: pomidora, ogórka świeżego i/lub konserwowego, papryki, etc.

Składniki:
1 plaster koziej rolady
1 pomidor
Kiełki
Sos:
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżka oliwy z oliwek
½ łyżeczki musztardy
½ łyżeczki syropu z agawy (lub fruktozy)
Sól i pieprz

Wykonanie:
Piekarnik rozgrzać do temperatury 190 stopni. Plastry koziej rolady ułożyć na papierze do pieczenia (lub folii aluminiowej) i wstawić do pieca na 5 minut.
Gorące plastry koziego sera podawać ułożone na cienko pokrojonych pomidorach. Udekorować kiełkami.
Przygotować sos mieszając dokładnie wszystkie jego składniki i doprawiając do smaku solą oraz pieprzem.
Sałatkę polać sosem i od razu podawać.

Smacznego 🙂

Do tej oraz innych sałatek polecam różne sosy sałatkowe

Read Full Post »

SAŁATKA Z SZYNKĄ PARMEŃSKĄ

Smaczna i kolorowa!
Szynka parmeńska ma swoich wielbicieli na całym świecie!

Stałą bazę dla moich sałatek stanowią: sałata, pomidor, ogórek i papryka. Reszta zależy od pory roku, pogody za oknem, nastroju, a głównie tego czym akurat dysponuję:)

Uwaga!
Jeśli czujesz, że nie zdążysz przygotować sobie sałatki rano, przed wyjściem z domu, możesz to zrobić wieczorem. Przygotuj warzywa i szynkę, przykryj folią i postaw w chłodnym miejscu. Wymieszaj składniki sosu wieczorem, ale sałatkę polej dopiero rano, zaraz przed jedzeniem!

Składniki:
Sałata rukola (lub każda inna:)
1 średni ogórek pokrojony tak jak lubisz
1 pomidor pokrojony na ćwiartki
1/4 żółtej papryki pokrojonej w paseczki
3-4 rzodkiewki
kiełki lucerny
4-5 plasterków szynki parmeńskiej

Sos:
1-2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 łyżki soku z cytryny
sól i pieprz do smaku
(można dodać ulubione świeże lub suszone zioła)

Wymieszać wszystkie składniki sosu (najlepiej robi się to w małym zakręcanym słoiczku).
Wszystkie składniki ładnie ułożyć na talerzu, polać sosem i udekorować:)

Smacznego!

Read Full Post »