JAJKA FASZEROWANE TUŃCZYKIEM na sianku z pora

Połączenie jajek i tuńczyka daje naprawdę bardzo smakowite efekty. Wiele osób zapewne próbowało już sałatek z tymi składnikami. Dzisiaj wersja Wielkanocna tego dobranego Duetu. Dopełnieniem niech będzie sianko z suszonego pora (w 100 % jadalne i w 100 % pyszne!) Uwaga:) SIANKO Z PORA Całkiem niedawno miałam okazję jeść sałatkę ozdobioną źdźbłami suszonego… Właściwie, to [...]

Przeczytaj cały Post »

RYBA PO PROWANSALSKU wg Gordona Ramsaya

Jakiś czas temu nabyłam książkę Gordona Ramsaya pt. “Kuchnie świata”. Tam znalazłam przepis na “Tuńczyka po prowansalsku”. Za pierwszym razem, trzymając się dokładnie wskazówek, przygotowałam tuńczyka. Od tego czasu przepis ten na stałe zagościł w naszej kuchni, a tuńczyk w miarę potrzeb był zastępowany innymi rybami. Były to najczęściej łosoś oraz okoń nilowy (na zdjęciach). [...]

Przeczytaj cały Post »

TATAR Z TUŃCZYKA

Jest to swoisty “kolaż” kilkunastu przepisów, które znalazłam w sieci. Moja wersja skłania się w stronę wschodnio-azjatycką. Mamy więc dodatek sake, sosu sojowego oraz octu ryżowego. Ryba powinna mieć zdecydowany, ostry smak, który będzie zrównoważony “łagodnością” awokado Uwaga:) Ja podałam tatara w formie “torciku”. Równie dobrze można go podać w wysokim szklanym naczyniu, gdzie doskonale [...]

Przeczytaj cały Post »

SAŁATKA NICEJSKA

Jest to moja “wariacja na temat” sałatki nicejskiej. Polecam ją bo jej przygotowanie trwa kilka minut i jest wręcz idealna na śniadanie lub lunch. Jednocześnie pyszna, zdrowa i urodziwa:) Uwaga:) Gotowanie jajek na twardo… może czasem przysporzyć trochę kłopotów. Jak uchwycić ten moment gdy żółtko nie jest już płynne, a jednocześnie nie ma jeszcze szarej [...]

Przeczytaj cały Post »

TUŃCZYK PO JAPOŃSKU

Czasem, niestety bardzo rzadko, udaje mi się kupić świeżego tuńczyka. Na ogół robię z niego steki, ale tym razem zrobiłam wyjątek, który jednak na stałe wejdzie do naszego menu. Przygotowałam lekką, ale dość ostrą przystawkę z “japońską nutą”, czyli tatara z tuńczyka w ogórkowych “miseczkach”. Danie bardzo smaczne i wielce dekoracyjne Przepis pochodzi z tej [...]

Przeczytaj cały Post »

TUŃCZYK W AWOKADO

Tuńczyk i awokado to jedno z najsmaczniejszych połączeń. Sałatkę robi się szybko, ale trzeba także pamiętać, aby ją szybko zjeść, w przeciwnym razie awokado ściemnieje i nie będzie wyglądało apetycznie Składniki: 1 puszka tuńczyka w sosie własnym (najlepiej w dużych kawałkach) 2-3 dojrzałe awokado 3-4 suszone pomidory w zalewie 5-6 czarnych oliwek 1 ogórek konserwowy [...]

Przeczytaj cały Post »

WSTĄŻKI Z CUKINII I ADŻIKA Z TUŃCZYKIEM

“Podróżując” po kuchniach świata dziś proponuję odwiedzić Gruzję. To właśnie z tego kraju pochodzi czerwony sos paprykowy. Natomiast wstążki z cukinii to “wariacja” na temat kuchni włoskiej. Uwaga:) Wstążki z cukinii świetnie smakują ze wszystkimi sosami do makaronów. Sos Adżika to także pełen wachlarz możliwości! Naprawdę polecam zrobienie sosu przynajmniej z potrójnej ilości składników i [...]

Przeczytaj cały Post »

SAŁATKA Z TUŃCZYKA

Bardzo smaczna sałatka, którą robi się w przysłowiowe “5 minut”:) Uwaga:) Tuńczyk ma według mnie same zalety: jest bardzo smaczny, można z niego przygotować wiele potraw, zarówno sałatek jak dań gorących, jest lekkostrawny, “dba o naszą linię”, ponieważ jego indeks glikemiczny wynosi zero (nie zawiera węglowodanów), jako ryba zawiera ogromną ilość dobrze przyswajalnego białka, a [...]

Przeczytaj cały Post »

TUŃCZYK W POMIDORACH

Odwiedzając ulubione blogi kulinarne natrafiłam na bardzo fajny przepis. Autorka reklamuje swoje danie jako smakowitą pastę do pieczywa, ale ja wykorzystałam ją w zupełnie innym zestawieniu. Okazało się, że pasta z tuńczyka i pomidorów wspaniale komponuje się z jajkami na twardo oraz smażoną cukinią, tworząc bardzo smakowite danie śniadaniowe. Przepis cytuję za autorką bloga Składniki: [...]

Przeczytaj cały Post »

„VITELLO TONNATO”

Tak naprawdę to danie powinno nazywać się “Schabello tonnato”:) Połączenie tuńczyka i schabu może wydawać się ryzykowne, ale zapewniam wszystkich, którzy jeszcze tego nie próbowali, jest to wielce smakowita kombinacja:) Uwaga:) Zawsze miałam problemy z właściwym upieczeniem schabu. Próbowałam już wielu sposobów, ale zawsze wychodził suchy i w mniejszym lub większym stopniu “wiórowaty”. Tym razem [...]

Przeczytaj cały Post »