Okrągłe cukinie faszerowane ragu z wołowiny i suszonych pomidorów to danie naprawdę przepyszne!
Kolorowe, aromatyczne i pięknie się prezentujące!
Gorąco polecam 🙂
Uwaga:)
Małe, okrągłe cukinie są idealnym warzywem do faszerowania! Niestety są one u nas jeszcze dość rzadko dostępne w sprzedaży 😦
Alternatywą mogą być „zwykłe”, podłużne cukinie, wydrążone jak „czółna”.
Jeśli nie macie ochoty „bawić się” w faszerowanie, polecam Wam przygotowanie tego dania w całości w formie ragu, tak jak przygotowuje się farsz do pokazanych na zdjęciach cukinii. Zaręczam Wam, że jest przepyszny!
Składniki: (4 małe faszerowane cukinie + 2 porcje ragu)
4 małe, okrągłe cukinie (lub 2 podłużne, średniej wielkości)
około 500 g mielonej wołowiny
10-12 sztuk suszonych pomidorów (w oliwie)
2-4 ząbki czosnku
2 łyżki posiekanych świeżych ziół (np. szczypior, cząber, tymianek, rozmaryn, oregano…)
1 czerwona cebula
około 100 g sera feta pokrojonego w drobną kostkę (lub pokruszonego)
sól i pieprz
oliwa
Wykonanie:
Z cukinii odciąć i odłożyć „kapelusze”, a następnie wydrążyć środek. Wykrojony ze środka miąższ posiekać.
Suszone pomidory zmiksować w blenderze na pastę.
Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy i partiami smażyć mięso aż zmieni kolor na brązowy. Zdjąć z patelni i odstawić.
Na tej samej patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, dodać posiekaną cebulę oraz przeciśnięty czosnek i smażyć do momentu aż będą szkliste. Dodać posiekany miąższ z cukinii i dusić do miękkości (około 10 minut). Dodać przesmażone wcześniej mięso, zmiksowane pomidory, posiekane zioła i dusić pod przykryciem przez kolejne 5 minut, aż smaki się połączą.
Zestawić patelnię z ognia, dodać pokrojony ser feta i dokładnie wymieszać. Farsz doprawić do smaku solą i pieprzem.
Farszem nadziać cukinie. (Uwaga: Farszu wychodzi więcej niż potrzeba do nadziania warzyw, zatem resztę można zjeść w postaci ragu.)
Cukinie wstawić do żaroodpornego naczynia posmarowanego oliwą, każdą przykryć odciętym wcześniej „kapeluszem” i piec przez 30-40 minut w temperaturze 190-200 stopni.
Uwaga: Jeśli używacie podłużnych cukinii, warto wierzch każdej z nich posypać dodatkowo tartym żółtym serem. Będzie mniej dietetycznie, ale za to uchroni to farsz przed „przesuszeniem” 😉
Smacznego 🙂
Bardzo apetyczne!
to jest mój smak! Uwielbiam takie połączenie. Nie widziałam na straganach takich cukinii – mają piękny kształt (i jaki praktyczny).
Cukinia to zdecydowanie moje ulubione warzywo! A te okrągłe są wyjątkowo urocze 🙂
ojej nie widziałam nigdy takich cukinii!
ale super sie prezentują.
często takie robię ale te podłużne ;]
Przecudownej urody kombinacja – ja wprawdzie aktualnie w szponach bobu, ale cukinia to moje trzecie imię. Zawzięcie hoduję, przetwarzam i spożywam
w postaciach wielu. Nie wpadłam tylko jeszcze na deser z cukinii, ale to kwestia czasu.
Niestety ziaren okrągłej nie dopadłam w tym roku 😦 czego teraz podwujnie żałuję. Twoje wyglądają jak perełki. 🙂
niesamowicie wyglądają:)
Cudne te cukinie! A u mnie zawsze podłużne 😦
Boże, jakie piękne cukinie.
Nigdy takich nie widziałam. Jestem w nich zakochana!
Cudowne!
Uwielbiam Twoje fotografie, od razu głodnieje się od samego patrzenia;)
fantastyczne zdjęcia. Masz rację….szkoda ze tak rzadko można dorwać takie cukinie… Uwielbiam takie dania. Pozdrawiam 🙂
wielbiam faszerowane cukinie:) Najczęściej faszeruję je mięsem mielonym z dodatkami, ale Twoja wersja chyba mi się bardziej podoba:) …a te cukinie mają w sobie mnóstwo uroku:)
Zrobię jak tylko moje cukinie urosną, bo właśnie w tym roku po raz pierwszy posiałam właśnie te małe, okrągłe cukinie. Już się nie mogę doczekać kiedy wypróbuję Twój przepis.
Spróbowałam tego przepisu bo udało mi się dorwać na bazarku okrągłe cukinie. I dlaczego ja tyle czasu czekałam? To ragu jest FANTASTYCZNE! I o ile nadzianie nim takich fikuśnych cukinii czyni danie wykwintnym – nie czekajcie. Ragu zaproponowane tutaj nadaje się jako rewelacyjny sos do klusek. Po prostu miód w gębie!
Aniu,
Jak to miło przeczytać tak entuzjastyczny komentarz 🙂
Bardzo Ci dziękuję i nieustająco zapraszam do korzystania z moich przepisów!
Pzdr Aniado
wprost cudowne danie, przepięknie wygląda