Vademecum

KULINARNE ABC

Bądź świadomym konsumentem – czytaj tutaj
Czym osłodzić sobie życie na diecie? – czytaj tutaj
Jakie jajka kupować? – czytaj tutaj
Mąka – jaką wybrać? – czytaj tutaj
Jak myć kurki (i inne grzybki)? – czytaj tutaj
Usuwanie ości z łososia – czytaj tutaj
Trybowanie skrzydełek kurczaka (tj. usuwanie kości) – czytaj tutaj
Szparagi – usuwanie twardych końcówek – czytaj tutaj
Tarcie świeżego imbiru – czytaj tutaj
Smażenie naleśników, klucz do sukcesu – czytaj tutaj
Jak gotować kasze na sypko – czytaj tutaj
Pieczenie w kąpieli wodnej – czytaj tutaj
Zamrażanie – czytaj tutaj
Wekowanie – czytaj tutaj
Pasteryzacja – czytaj tutaj
Wekowanie “na spirytus” – czytaj tutaj
Klarowanie wywaru na galaretę – czytaj tutaj
Sznurowanie faszerowanego kurczaka – czytaj tutaj

SOSY DO SAŁATEK
Winegret, Tzatziki, Tysiąca wysp, Musztardowy – czytaj tutaj
Balsamiczny – czytaj tutaj
Gruszkowo-balsamiczny – czytaj tutaj

SOSY DO DAŃ NA GORĄCO
Marynata do mięs z grilla – czytaj tutaj
Pomidorowy sos włoski – czytaj tutaj
Sos adżika (pomidorowo-paprykowy) – czytaj tutaj
Sos kremowo-serowy – czytaj tutaj
Sos z sera pleśniowego – czytaj tutaj
Sos grzybowy – czytaj tutaj
Sos pesto – czytaj tutaj

PRODUKTY

Quinoa (komosa ryżowa) – czytaj tutaj
Amarantus – czytaj tutaj
Olej kokosowy – czytaj tutaj
Kasza gryczana – czytaj tutaj
Esencja waniliowa – czytaj tutaj
Topinambur i skorzonera – czytaj tutaj
Koper włoski – czytaj tutaj

AGD I INNE GADŻETY KUCHENNE

Garnek rzymski – czytaj tutaj
Parowar – czytaj tutaj
Blender – czytaj tutaj
“Foremki” do tymbalików – czytaj tutaj
“Gruszka” do polewania mięs w czasie pieczenia – czytaj tutaj
Łyżeczka do wydrążania owoców – czytaj tutaj
Termometr do pieczenia dużych kawałków mięsa (np. indyka, szynki) – czytaj tutaj