FIESTA MEXICANA!

Przez kolejne dwa dni będę Was namawiać do wypróbowania dań kuchni meksykańskiej Na początek szaszłyki! Jutro natomiast guacamole w nieco odmienionej formie oraz tradycyjna salsa pomidorowa. Gorąco polecam i zapraszam Uwaga:) Szaszłyki, które proponuję można przygotować, tak jak ja z polędwiczek wieprzowych (2 duże sztuki), ale również z polędwicy wołowej lub mięsa z kurczaka. Podany [...]

Przeczytaj cały Post »

ŚWIĄTECZNY BIGOS mojego Męża :)

Tradycyjnie, na tydzień, dwa przed Świętami mój Mąż, sam osobiście, gotuje bigos. Jak dla naszej Rodziny, jest to Najlepszy Bigos Świata Gorąco polecam Składniki: (Duuuża porcja, dla 20-30 osób! Połowa jest zawsze zjadana w Święta, a reszta pozostaje w zamrażarce na inne okazje!) 2 kg kiszonej kapusty 1 wieprzowa golonka (najlepiej peklowana) 1/4 kg mięsa [...]

Przeczytaj cały Post »

PASZTET WARZYWNO-MIĘSNY

Jest to kolejny sposób na smakowite wykorzystanie okrawków (więcej pomysłów tutaj). Dzięki wykorzystaniu warzyw oraz kilkukrotnemu mieleniu pasztet wyszedł bardzo wilgotny i “kremowy”. Suszone śliwki dodały “słodyczy”, a marchew nadała mu natomiast pięknego “rudego” zabarwienia W sumie bardzo udane połączenie! Gorąco polecam Składniki: (u mnie forma 16×16 cm) około 400 g mięsa (u mnie wołowa [...]

Przeczytaj cały Post »

SOLANKA (SOLJANKA) z mięsem i wędliną

Współcześnie zupę solankę można spotkać w trzech odmianach: rybnej, mięsnej i warzywnej. Poprzednio proponowałam Wam zupę gotowaną na rybnym wywarze, a dzisiaj kolej na solankę mięsną z dodatkiem wędlin. Pyszna, pożywna i bardzo ciekawa w smaku. Gorąco polecam Na podstawie przepisu z miesięcznika Kuchnia (01/2009). Składniki: (6-8 porcji) 10-15 dag wieprzowiny (łopatka lub karkówka) 10-15 [...]

Przeczytaj cały Post »

GULASZ WOŁOWY

Danie z cyklu “Tradycyjnie, domowo i pysznie” Wołowina duszona z dodatkiem grzybów i odrobiny wina, podana w towarzystwie ugotowanej na sypko kaszy gryczanej to idealny zimowy obiad! Szczególnie gdy za oknem znów siarczysty mróz Składniki: (4-5 porcji) 1 kg dobrej wołowiny na gulasz 2 średnie cebule 1/2 szklanki suszonych grzybów 2-3 ząbki czosnku 1/2 szklanki [...]

Przeczytaj cały Post »

SOS BOLOGNESE

Z Francji (Crepes Suzette) przenosimy się dzisiaj do Włoch Sos bolognese, to sos pomidorowo-warzywny z dodatkiem duszonej, mielonej wołowiny. Tradycyjnie dodawany jest do lazanii, spaghetti i innych rodzajów makaronu. Ja wykorzystuję go z ogromnym powodzeniem także do warzyw, np. smażonej cukinii czy pieczonego bakłażana. Uwaga:) Dla zaoszczędzenia czasu, sos ten warto od razu ugotować w [...]

Przeczytaj cały Post »

ZAPIEKANKI i inne sposoby na zagospodarowanie okrawków

Święta, Święta… i po Świętach! Chylę czoła przed wszystkimi, którym udało się nie przesadzić z ilością przygotowanego/kupionego na tę okazję jedzenia Dzisiaj chciałabym się z Wami podzielić kilkoma smakowitymi pomysłami na zagospodarowanie “poświątecznych/poimprezowych” okrawków. Chętnie także dowiem się jakie są Wasze pomysły na dania z wykorzystaniem świątecznych “pozostałości” ZAPIEKANKI Do ich sporządzenia można wykorzystać okrawki [...]

Przeczytaj cały Post »

GRECKIE STIFADO

Stifado to grecki gulasz wołowy z dużą ilością cebuli oraz odrobiną… cynamonu. Połączenie tylko na pierwszy rzut oka ryzykowne… Zapewniam, że efekt końcowy był przepyszny Przepis pochodzi z miesięcznika “Kuchnia”. Składniki: 50 dag wołowiny na gulasz 1/2 szklanki wytrawnego czerwonego wina 1 puszka pomidorów bez skóry (wraz z sokiem) 2 łyżki koncentratu pomidorowego 1 duża [...]

Przeczytaj cały Post »

KRUPNIK Z WOŁOWINĄ

Przyznaję, że nie należę do wielbicieli tradycyjnego krupniku… ale ta wersja to zupełnie inna historia! Wspaniała, intensywna w smaku, gęsta i rozgrzewająca zupa. Idealna na zimne późnojesienne dni Przepis na ten krupnik zamieściła na swoim blogu Bee. Baaardzo dziękuję! Gorąco polecam Składniki: ok. 1 kg wołowiny na gulasz oliwa sól i pieprz 1 duża marchewka, [...]

Przeczytaj cały Post »

JASKÓŁCZE GNIAZDO czyli JAJKO PO SZKOCKU

“Jaskółcze gniazda”, “Jajka po Szkocku”… to nic innego jak znane wszystkim kotlety mielone, ale z niespodzianką w środku, którą jest jajko ugotowane na twardo Tak mało potrzeba, aby proste danie “wprowadzić na salony” Uwaga:) Do przygotowania jaskółczych gniazd można wykorzystać dowolne mięso mielone (drobiowe, wieprzowe, wołowe, mieszane…), a także jajka od kur lub malutkie przepiórcze. [...]

Przeczytaj cały Post »