SZPARAGI Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM

Błyskawiczna, pyszna i bardzo atrakcyjna z wyglądu przekąska. Sprawdzi się jako danie śniadaniowe, ale także jako jedna z przystawek na przyjęciu. Uwaga:) Dzisiaj jeszcze raz danie ze szparagami, ale w tym tygodniu będą także “mniej zielone” dania. Zapraszam Składniki: (2 porcje) 6 zielonych szparagów 6 plastrów wędzonego łososia 2 łyżki gęstego naturalnego jogurtu 1 łyżka [...]

Przeczytaj cały Post »

GRILLOWANY ŁOSOŚ z ziołowym twarożkiem

W związku z zapowiedzią powrotu pięknej, słonecznej i ciepłej pogody, proponuję Wam łososia pieczonego na grillu z ziołowym twarożkiem. Najsmaczniej jeśli… podanego na “szparagowym łożu”! Jak maraton to maraton Uwaga:) Sezon szparagowy… W kolejce na opublikowanie czeka już pyszna sałatka oraz lekka przekąska, a kilka kolejnych przepisów “prosi się” o natychmiastowe wypróbowanie… Proszę o Wasz [...]

Przeczytaj cały Post »

ROLADA Z WĘDZONEGO ŁOSOSIA

Wędzony łosoś i twarożek z dodatkiem chrzanu pasują do siebie wprost fenomenalnie. Jeśli dodatkowo zaserwujemy je w postaci rolady to mamy danie godne najznamienitszych okazji Przepis: Aniado Wykonanie: Mój 12-letni Syn Chyba rozumiecie, że Dumna Mama musiała się pochwalić Uwaga:) Jeśli chodzi o ilość składników to należy ją dostosować do wielkości naczynia, w którym będzie [...]

Przeczytaj cały Post »

ROLADKI Z SOLI I ŁOSOSIA

Sola i łosoś… Dwie pyszne ryby splecione ze sobą smakują stanowczo lepiej niż “solo”, wspomaga je bowiem bardzo apetyczny wygląd Ktoś mi kiedyś powiedział, że “nadmiar” i “brak” najlepiej wpływają na kreatywność… Taka była geneza powstania prezentowanego dzisiaj dania. Składniki: (4 roladki czyli 2 porcje) 2 filety z soli 4 plastry łososia (każdy grubości około [...]

Przeczytaj cały Post »

SAŁATKA Z WĘDZONEGO PSTRĄGA wg Gordona Ramsaya

Święta, Święta, a… po Świętach zapraszam Was po przepis na lekką, kolorową i smaczną sałatkę z rukoli, wędzonego pstrąga oraz pomarańczy. Pomysł na tę sałatkę zaczerpnęłam z książki Gordona Ramsaya pt. “Zdrowa Kuchnia”. Autor doradzał do niej także sos na bazie soku pomarańczowego, ale… mnie sałatka smakowała dużo bardziej z tradycyjnym, wytrawnym sosem winegret. Ten [...]

Przeczytaj cały Post »

TORCIK ŚLEDZIOWY z cebulową konfiturą

Danie dla wszystkich, którzy chętnie sięgają po nowe smaki! Smakowita, elegancka przekąska, która uatrakcyjni każde przyjęcie Smakuje równie dobrze z dodatkiem słodko-kwaśnej konfitury z czerwonej cebuli jak i… bez niej Gorąco polecam Przepis pochodzi z książki “Cztery smaki”, w której szefowie kuchni wielu znakomitych polskich hoteli uchylają rąbka swoich tajemnic. Składniki: (torcik wielkości 8x8x5 cm; [...]

Przeczytaj cały Post »

ŁOSOSIOWE RÓŻYCZKI

Dzisiaj propozycja z cyklu “Zrób to sam”. Coś dla początkujących Estetów Urocze, małe łososiowe różyczki, bardzo proste do zrobienia, a jakże efektowne! Pomysł zaczerpnięty z książki “Mistrzowie europejskiej kuchni zapraszają do stołu. Zimne przekąski”. Wykonanie: Płaty wędzonego łososia pociąć na trójkąty równoramienne. Wymiary trójkątów to około: 6-7 cm długość podstawy, 4-5 cm długość ramion, 3-3,5 [...]

Przeczytaj cały Post »

BOUILLABAISSE

Przyznaję, że nigdy nie jadłam marsylskiej bouillabaisse… Byłam natomiast bardzo ciekawa smaku zupy, która cieszy się tak wielkim uznaniem wzdłuż całego wybrzeża Morza Śródziemnego! Zaopatrzona w trzy pysznie brzmiące przepisy ugotowałam “moją bouillabaisse” Na podstawie: “Zupy” Annie Bell: “Prawdziwej bouillabaisse można spróbować jedynie w okolicach Marsylii, lecz nawet tam może ona się różnić zależnie od [...]

Przeczytaj cały Post »

TERRINE Z PSTRĄGA I ŁOSOSIA

“Trzy pasztety: z pstrąga, łososia i makreli, ułożone warstwami i obramowane wędzonym łososiem, stanowią prawdziwe wyzwanie dla oka i dla podniebienia. Ten rybny przkładaniec możemy zamrozić nawet na miesiąc.” – tak o tej terrine pisze Mary Berry w swojej książce “Wykwintna kuchnia światowa”. Uwaga:) “Nazwa terrine pochodzi od podłużnej, wąskiej formy, w której pierwotnie była [...]

Przeczytaj cały Post »

ROSYJSKA SOLANKA (SOLJANKA) rybna

Rosyjska solanka na rybnym wywarze to swoisty kolaż trzech zup: rybnej, pomidorowej i… ogórkowej. Pełna niespodzianek (kapary, oliwki, cytryna!) smakuje i wygląda wspaniale Gorąco polecam Uwaga Przepis na tę zupę znalazłam w miesięczniku “Kuchnia” (10/2004) i przyznaję, że dość długo czekał “w kolejce” na przetestowanie. W końcu ugotowana na rodzinne przyjęcie wzbudziła najpierw ogromne zainteresowanie, [...]

Przeczytaj cały Post »