PIECZONA KORONA na specjalne okazje

Koronę jagnięcą piekłam już przynajmniej trzy razy. Jest to idealne danie na duże przyjęcie, albo rodzinną uroczystość. Imponuje niecodziennym wyglądem, ale przede wszystkim smakiem! Nawet zagorzali przeciwnicy jagnięciny chętnie po nią sięgali Koronę można podawać solo lub wypełnioną dowolnym farszem. Ja ostatnio podawałam ją z quinoa i pieczonymi warzywami (na ciepło). Mniam Uwaga:) Korona ze [...]

Przeczytaj cały Post »

PIECZONY KURCZAK PO POLSKU

Klasyka Polskiej Kuchni! Danie pachnące wiosną i Świętami. W moim rodzinnym domu nadziewany kurczak był wraz z kotletem schabowym tradycyjnym daniem na niedzielny obiad oraz wszystkie uroczystości rodzinne (przyjęcia z okazji chrzcin, komunii, imienin…). Do niego Mama podawała mizerię lub zieloną sałatę ze śmietaną, a wszystko posypane było obficie drobno posiekanym koperkiem… Uwaga:) W związku [...]

Przeczytaj cały Post »

KLOPS DROBIOWY Z QUINOA

Tradycyjny klops z mielonego mięsa drobiowego, w którym komosa ryżowa zastępuje bułkę tartą. Wspaniale smakuje zarówno na zimno jak i na gorąco Uwaga:) Klops upieczony z tego przepisu można podawać zarówno na gorąco (jako “sztukę mięsa solo” lub z sosem adżika, grzybowym…) jak i na zimno (jak pasztet) w towarzystwie kiszonych ogórków, marynowanych grzybków albo [...]

Przeczytaj cały Post »

ROSÓŁ Z PULPECIKAMI

Dzisiaj chciałabym zaprezentować “zwykły rosół” podany w “niezwykły” sposób. Mięsne pulpeciki otoczone ziarenkami quinoa lub amarantusa są nie tylko bardzo smaczne ale również bardzo dekoracyjne! Będą wielce interesującym zamiennikiem “pospolitego” makaronu Dzięki TAKIM dodatkom nasz “zwykły rosół” nabiera elegancji i może “kandydować” na stanowisko “Prezydenta Świątecznego Stołu” Ps. Zdradzę również, że w ramach kampanii przedwyborczej, [...]

Przeczytaj cały Post »

SAŁATKA Z QUINOA I PIECZAREK Z BALSAMICZNYM SOSEM GRUSZKOWYM

Prezentując kilka dni temu przepis na balsamiczny sos gruszkowy obiecałam podać przepis na sałatkę z quinoa (komosą ryżową), również wykorzystujący ten sam sos. Jest to bardzo lekka, niepospolita w smaku sałatka. Będzie wspaniałym uzupełnieniem mięsnych/rybnych dań obiadowych. Można ją także podać jako osobne danie, np. na lekki lunch. Osoby, które nie muszą przestrzegać żadnych diet, [...]

Przeczytaj cały Post »

GOŁĄBKI Z MIĘSEM I QUINOA

Danie z cyklu “Klasycy Kuchni Polskiej”, może tylko w odrobinę zmienionej formie, bo z dodatkiem komosy ryżowej zamiast ryżu i w niecodziennym kształcie:) Uwaga:) Powiem szczerze, że zakochałam się w tym stożkowym kształcie gołąbków od pierwszego wejrzenia! Według mnie nawet te klasyczne z mięsem i ryżem nabiorą zupełnie nowego smaku jeśli przygotujemy je właśnie w [...]

Przeczytaj cały Post »

KURCZAK PIECZONY Z ZIOŁOWO-CYTRYNOWYM NADZIENIEM

Jeśli potrzebujemy smaczne, powszechnie lubiane zarówno wśród dorosłych jak i dzieci danie, a jednocześnie nie mamy zamiaru spędzać “całego dnia w kuchni” to naszym wyborem powinien być pieczony kurczak. Jeśli jeszcze chcemy, aby było to danie oryginalne, aromatyczne i “zapadające w pamięć” – proponuję upiec kurczaka z nadzieniem pełnym ziół i pachnącym cytryną Uwaga:) Oryginalny [...]

Przeczytaj cały Post »

PAPRYKA FASZEROWANA MIĘSEM I QUINOA

Prawie tradycyjne danie. Różnicę stanowi tylko quinoa (komosa ryżowa), która zastępuje w farszu ryż. Druga różnica tkwi w samym gotowaniu… Właśnie “nie gotowaniu” tylko pieczeniu. Tak przyrządzona papryka zachowuje cały swój smak oraz aromat i dzięki temu jest naprawdę pyszna (a przy okazji mamy mniej pracy) Uwaga:) W czasie przygotowywania papryk, okazało się, że mam [...]

Przeczytaj cały Post »

ROLADA Z KURKAMI

Uwielbiam kurki pod każdą postacią. Są smaczne same w sobie, cudownie komponują się z mięsem oraz rybami i tak mało wysiłku potrzeba aby je przygotować Uwaga:) Warto zrobić od razu większą ilość farszu, potem nadmiar zamrozić i wykorzystać w dowolnej chwili jako nadzienie do piersi kurczaka, zrazów wołowych, łososia… Do tego na co akurat będziemy [...]

Przeczytaj cały Post »

ZUPA POMIDOROWA Z QUINOA

Jest to prawie tradycyjna zupa pomidorowa. Zwyczajowo, zupa pomidorowa podawana jest z dodatkiem makaronu lub ryżu. Ja zastąpiłam je quinoa (komosą ryżową, o której więcej pisałam tu). Wyszło naprawdę pysznie Składniki: 500 ml rosołu 250 ml soku pomidorowego jarzyny i mięso, na których ugotowany był rosół natka pietruszki 100 g quinoa (komosy ryżowej) sól, pieprz [...]

Przeczytaj cały Post »