SAŁATKA Z BAKŁAŻANA z oliwkami i kaparami

Dzisiejsza sałatka z bakłażana to “krewna” sycylijskiej caponaty. Pasuje zarówno do gorących jak i zimnych mięs. Można ją także podawać jako osobne danie. “Sałatka jest smaczniejsza przygotowana poprzedniego dnia. Podaje się ją w temperaturze pokojowej. W przykrytym folią spożywczą naczyniu może stać w lodówce nawet 4 dni. Gdy zamierzasz podać ją jako samodzielne danie, posyp [...]

Przeczytaj cały Post »

SOLANKA (SOLJANKA) z mięsem i wędliną

Współcześnie zupę solankę można spotkać w trzech odmianach: rybnej, mięsnej i warzywnej. Poprzednio proponowałam Wam zupę gotowaną na rybnym wywarze, a dzisiaj kolej na solankę mięsną z dodatkiem wędlin. Pyszna, pożywna i bardzo ciekawa w smaku. Gorąco polecam Na podstawie przepisu z miesięcznika Kuchnia (01/2009). Składniki: (6-8 porcji) 10-15 dag wieprzowiny (łopatka lub karkówka) 10-15 [...]

Przeczytaj cały Post »

DESKA SERÓW “na bogato” :)

Ten genialnie prosty wynalazek zawdzięczamy Francuzom, którzy swoje znakomite sery podają zamiast deseru lub też pomiędzy daniem głównym a deserem. Okazuje się, że ta kolejność wcale nie jest przypadkowa. Sery neutralizują bowiem pokarmy o kwaśnym odczynie (do takich zaliczane są potrawy mięsne), oczyszczają też zęby i kubki smakowe, przygotowując nas na odbiór zupełnie innych wrażeń [...]

Przeczytaj cały Post »

ROSYJSKA SOLANKA (SOLJANKA) rybna

Rosyjska solanka na rybnym wywarze to swoisty kolaż trzech zup: rybnej, pomidorowej i… ogórkowej. Pełna niespodzianek (kapary, oliwki, cytryna!) smakuje i wygląda wspaniale Gorąco polecam Uwaga Przepis na tę zupę znalazłam w miesięczniku “Kuchnia” (10/2004) i przyznaję, że dość długo czekał “w kolejce” na przetestowanie. W końcu ugotowana na rodzinne przyjęcie wzbudziła najpierw ogromne zainteresowanie, [...]

Przeczytaj cały Post »

PINGWINKI i konkurs :)

Na weekend w całej prawie Polsce zapowiadane są przymrozki… Uznałam, że to najlepszy moment aby zaprosić do siebie gości z Antarktydy KONKURS Zapraszam Was do udziału w konkursie. Proszę o wymyślenie tytułów/podpisów do zdjęcia nr 2 i zdjęcia nr 3. Propozycje proszę zgłaszać w komentarzach pod tym wpisem do poniedziałku (17 października 2011), do godz. [...]

Przeczytaj cały Post »

RYBA PO PROWANSALSKU wg Gordona Ramsaya

Jakiś czas temu nabyłam książkę Gordona Ramsaya pt. “Kuchnie świata”. Tam znalazłam przepis na “Tuńczyka po prowansalsku”. Za pierwszym razem, trzymając się dokładnie wskazówek, przygotowałam tuńczyka. Od tego czasu przepis ten na stałe zagościł w naszej kuchni, a tuńczyk w miarę potrzeb był zastępowany innymi rybami. Były to najczęściej łosoś oraz okoń nilowy (na zdjęciach). [...]

Przeczytaj cały Post »

MINI SERNIK NA SŁONO ZE SZPINAKIEM

Ciekawa alternatywa dla tradycyjnego twarożku. Świetne danie śniadaniowe, ale równie dobrze sprawdzi się jako dodatek do sałatki na lunch Przygotowane na podstawie tego przepisu. Uwaga;) Ja po raz pierwszy upiekłam serniczki dokładnie według przepisu, ale widać od razu, że jest to świetna baza do tworzenia nowych smaków. Myślę, że bez problemu możemy zastąpić szpinak np. [...]

Przeczytaj cały Post »

ZAPIEKANY BAKŁAŻAN czyli jak “zagospodarować okrawki”

Najpierw planujemy menu na przyjęcie/Święta… Potem robimy olbrzymie zakupy i spędzamy kilka/kilkanaście godzin w kuchni… Jedzenia musi być dużo (żeby nie zabrakło!!!) i ma być zawsze wiele dań (żeby każdy z Gości znalazł coś dla siebie!)… A na koniec, mimo, że wszystko było pyszne i bardzo Gościom smakowało, zawsze zostanie np. jeden kotlet, trochę mięsa [...]

Przeczytaj cały Post »

SAŁATKA ŚNIADANIOWA

To jest jedna z wersji naszych sałatek śniadaniowych. Każda z wersji opiera się na produktach sezonowych. Tak więc każda pora roku oferuje nowe barwy i smaki. Uwaga:) Dla zaoszczędzenia czasu, można na kolację przygotować sobie podwójną porcję sałatki. Następnie podzielić ją na porcję kolacyjną (jako dodatek do mięsa/ryby) i śniadaniową. Tę na poranek trzymamy przez [...]

Przeczytaj cały Post »

TUŃCZYK W AWOKADO

Tuńczyk i awokado to jedno z najsmaczniejszych połączeń. Sałatkę robi się szybko, ale trzeba także pamiętać, aby ją szybko zjeść, w przeciwnym razie awokado ściemnieje i nie będzie wyglądało apetycznie Składniki: 1 puszka tuńczyka w sosie własnym (najlepiej w dużych kawałkach) 2-3 dojrzałe awokado 3-4 suszone pomidory w zalewie 5-6 czarnych oliwek 1 ogórek konserwowy [...]

Przeczytaj cały Post »