GALARETKA POMIDOROWA

Galaretkę pomidorową jadłam parę lat temu na przyjęciu u mojej koleżanki (Asiu, pozdrawiam!). Teraz nadszedł czas aby odtworzyć ten smak! Przyprawiona na ostro galaretka z pomidorów wspaniale komponuje się z łagodną mozzarellą oraz aromatycznym sosem pesto. To nie tylko sprawdzona kombinacja smaków, ale także bardzo udany kolaż kolorystyczny ! Danie efektowne, proste i wymagające mało [...]

Przeczytaj cały Post »

CYKORIA ZAPIEKANA Z SZYNKĄ I MOZZARELLĄ

Gorąca przekąska, która zasmakuje wszystkim wielbicielom cykorii! Idealne danie na zimowe dni Składniki: 2 duże cykorie (u mnie czerwone) 2 grube plastry polędwicy sopockiej/szynki gotowanej 1 kulka sera mozzarella w zalewie 2-3 łyżki oliwy posiekany szczypior do dekoracji Wykonanie: Cykorie przekroić wzdłuż na połówki. Wyciąć głąby. Każdą połówkę rozdzielić na dwie części i obracając jedną [...]

Przeczytaj cały Post »

MOZZARELLA Z PARMĄ I SZPINAKIEM

Pyszna, lekka przekąska. W sam raz na śniadanie lub lunch. Podana na przyjęciu z pewnością będzie się cieszyła dużym powodzeniem Uwaga:) Na zdjęciach widać aksamitny w smaku ser mozzarella, owinięty cienkimi plasterkami szynki parmeńskiej podany w towarzystwie smażonego, z odrobiną czosnku, szpinaku. Takie “Paczuszki” z mozzarelli skropione oliwą i octem balsamicznym wzbogacą również każdą sałatkę. [...]

Przeczytaj cały Post »

POLĘDWICZKI WIEPRZOWE Z MOZZARELLĄ I PARMĄ

Polędwiczki wieprzowe owinięte w szynkę parmeńską ozdobione “czapeczką” z mozzarelli, pomidorów i cukinii to bardzo efektowne, wybitnie smaczne i szybkie danie. Inspiracją był przepis z miesięcznika “Sól i pieprz” (marzec 2009 r.) Składniki: 1 duża polędwiczka wieprzowa 5-7 plastrów szynki parmeńskiej (lub innej podobnej) sól i pieprz oliwa z oliwek 1 łyżka suszonych ziół (oregano/tymianek/zioła [...]

Przeczytaj cały Post »

MOZZARELLA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM

Lekko, smacznie i elegancko Błyskawiczna przystawka! Idealna na śniadanie lub jako jedno z dań na przyjęcie Przepis pochodzi z miesięcznika Moje Gotowanie (czerwiec 2011). Gorąco polecam Składniki: (na 1 porcję) 1 kulka sera mozzarella w zalewie 1-2 plastry wędzonego łososia 1/2 łyżeczki posiekanego koperku 1/2 łyżeczki soku z cytryny 1 łyżka oliwy z oliwek sól [...]

Przeczytaj cały Post »

SZPARAGOWE ROLADKI

Sezon szparagowy czas zacząć Na początek polecam gorącą przekąskę ze szparagów i sera mozzarella, owiniętych szynką parmeńską. Danie proste, szybkie i bardzo smakowite. Przygotowane na podstawie tego przepisu. Składniki: (4 porcje) 16 zielonych szparagów 1 duża kula sera mozzarella (w zalewie) 4 długie plastry szynki parmeńskiej (lub innej podobnej) 2 łyżki oliwy Dodatkowo: 3 łyżki [...]

Przeczytaj cały Post »

KURCZAK PARMIGIANA

Podróżując po kuchniach świata, zapraszam do Włoch. Proponuję wspaniałe połączenie soczystego kurczaka i pieczonego bakłażana z aromatycznym sosem pomidorowym i roztopionym serem mozzarella. Prawdziwa śródziemnomorska uczta Jest to “wariacja” na temat prezentowanego wcześniej na blogu dania o dźwięcznie brzmiącej nazwie “Melanzane alla parmigiana”. Składniki: 4 filety z kurczaka 1 puszka pomidorów bez skórki (wraz z [...]

Przeczytaj cały Post »

ZAPIEKANY BAKŁAŻAN czyli jak “zagospodarować okrawki”

Najpierw planujemy menu na przyjęcie/Święta… Potem robimy olbrzymie zakupy i spędzamy kilka/kilkanaście godzin w kuchni… Jedzenia musi być dużo (żeby nie zabrakło!!!) i ma być zawsze wiele dań (żeby każdy z Gości znalazł coś dla siebie!)… A na koniec, mimo, że wszystko było pyszne i bardzo Gościom smakowało, zawsze zostanie np. jeden kotlet, trochę mięsa [...]

Przeczytaj cały Post »

KORECZKI Z CUKINII I MOZZARELLI

Mała przekąseczka! Idealna jako dodatek do deski serów lub talerza wędlin. Koreczkami można także udekorować sałatkę. Tak samo smaczna jak ładna Podpatrzone na jednym z anglojęzycznych blogów, którego nie mogę teraz odnaleźć…. Uwaga:) Cała trudność w tym daniu polega na ładnym, równym i cienkim pokrojeniu cukinii. Ja zrobiłam to przy użyciu ostrza od tarki, które [...]

Przeczytaj cały Post »

MELANZANE ALLA PARMIGIANA czyli zapiekane bakłażany

Fantastyczne danie! Jedna z najlepszych “wersji” bakłażana, jakie dane mi było w życiu spróbować! W smaku jest to “coś” jakby musaka i lazania w jednym, aczkolwiek bez mięsa… Pycha! Danie wyszukała i zaprezentowała na swoim blogu Anna-Maria. Dzięki za inspirację! Przepis cytuję za Autorką: Składniki: 2 bakłażany 1 średnia cebula 1/2 kg dojrzałych pomidorów (ja [...]

Przeczytaj cały Post »