TRUSKAWKOWA PANNA COTTA

Dzisiaj chciałabym Wam polecić owocową odmianę tradycyjnego włoskiego deseru panna cotta. Lekka mleczno-truskawkowa galaretka to idealny deser na nadchodzące lato Na podstawie przepisu z miesięcznika “Moje Gotowanie” (czerwiec 2012). Uwaga: Dzisiejszy przepis to dobra okazja do zaprezentowania nowej zakładki. W dziale Sezon pojawiło się właśnie nowe zestawienie, w którym możecie odnaleźć wszystkie Truskawkowe przepisy z [...]

Przeczytaj cały Post »

PĘCZAK Z WARZYWAMI I SZAFRANEM

Im częściej pęczak gości na naszym stole, tym szybciej nasza znajomość zaczyna przeradzać się w prawdziwą przyjaźń Tym razem inspiracją była kuchnia hiszpańska… Pęczak dusząc się z warzywami i szafranem nabiera dodatkowego smaku, aromatu i… odrobinę koloru. Nie jest to niestety tak piękna i słoneczna barwa jaką ma ryż w paelli, ale “nikt nie jest [...]

Przeczytaj cały Post »

KREWETKI Z GRILLA

Absolutnie jedne z najsmaczniejszych krewetek jakie kiedykolwiek jadłam W przypadku tego dania o sukcesie decyduje jakość składników… W Polsce, w wybranych sklepach można kupić zamrożone świeże krewetki Black Tiger (bardzo duże i… niestety dość drogie). Ja tym razem użyłam krewetek w pancerzykach, zatem było potem trochę zabawy przy obieraniu Składniki: duże krewetki, najlepiej Black Tiger [...]

Przeczytaj cały Post »

WYTRAWNE KOKTAJLE na upalne dni :)

Na upalne dni polecam Wam dwa wytrawne koktajle! Oba wspaniale chłodzą i dodają sił KOKTAJL JOGURTOWO-MIĘTOWY Składniki: (2 porcje) 500 ml schłodzonego kefiru (może być również maślanka/jogurt naturalny/zsiadłe mleko) 1 mały ogórek obrany ze skórki 1 mały ząbek czosnku 5-10 listków świeżej mięty (można również dodać kilka listków melisy i/lub natki) sól i pieprz do [...]

Przeczytaj cały Post »

SAŁATKA Z KASZY I SZPARAGÓW

Genialne połączenie prostoty i wyrafinowania! Zielonego i czerwonego koloru! Kuchni polskiej i włoskiej! Przepis podpowiedział mi mój znajomy – wspaniały Mistrz Kuchni. (Panie Piotrze – dziękuję!) Czy wiecie że… Szparagi to jedne z najstarszych warzyw na świecie! Ich uprawę zapoczątkowali Grecy, Rzymianie i Egipcjanie prawie 4500 lat temu! Ich nazwa wywodzi się od greckiego słowa [...]

Przeczytaj cały Post »

GALARETKA POMIDOROWA

Galaretkę pomidorową jadłam parę lat temu na przyjęciu u mojej koleżanki (Asiu, pozdrawiam!). Teraz nadszedł czas aby odtworzyć ten smak! Przyprawiona na ostro galaretka z pomidorów wspaniale komponuje się z łagodną mozzarellą oraz aromatycznym sosem pesto. To nie tylko sprawdzona kombinacja smaków, ale także bardzo udany kolaż kolorystyczny ! Danie efektowne, proste i wymagające mało [...]

Przeczytaj cały Post »

SAŁATKA Z BAKŁAŻANA z oliwkami i kaparami

Dzisiejsza sałatka z bakłażana to “krewna” sycylijskiej caponaty. Pasuje zarówno do gorących jak i zimnych mięs. Można ją także podawać jako osobne danie. “Sałatka jest smaczniejsza przygotowana poprzedniego dnia. Podaje się ją w temperaturze pokojowej. W przykrytym folią spożywczą naczyniu może stać w lodówce nawet 4 dni. Gdy zamierzasz podać ją jako samodzielne danie, posyp [...]

Przeczytaj cały Post »

BOUILLABAISSE

Przyznaję, że nigdy nie jadłam marsylskiej bouillabaisse… Byłam natomiast bardzo ciekawa smaku zupy, która cieszy się tak wielkim uznaniem wzdłuż całego wybrzeża Morza Śródziemnego! Zaopatrzona w trzy pysznie brzmiące przepisy ugotowałam “moją bouillabaisse” Na podstawie: “Zupy” Annie Bell: “Prawdziwej bouillabaisse można spróbować jedynie w okolicach Marsylii, lecz nawet tam może ona się różnić zależnie od [...]

Przeczytaj cały Post »

SOS BOLOGNESE

Z Francji (Crepes Suzette) przenosimy się dzisiaj do Włoch Sos bolognese, to sos pomidorowo-warzywny z dodatkiem duszonej, mielonej wołowiny. Tradycyjnie dodawany jest do lazanii, spaghetti i innych rodzajów makaronu. Ja wykorzystuję go z ogromnym powodzeniem także do warzyw, np. smażonej cukinii czy pieczonego bakłażana. Uwaga:) Dla zaoszczędzenia czasu, sos ten warto od razu ugotować w [...]

Przeczytaj cały Post »

TERRINE Z PSTRĄGA I ŁOSOSIA

“Trzy pasztety: z pstrąga, łososia i makreli, ułożone warstwami i obramowane wędzonym łososiem, stanowią prawdziwe wyzwanie dla oka i dla podniebienia. Ten rybny przkładaniec możemy zamrozić nawet na miesiąc.” – tak o tej terrine pisze Mary Berry w swojej książce “Wykwintna kuchnia światowa”. Uwaga:) “Nazwa terrine pochodzi od podłużnej, wąskiej formy, w której pierwotnie była [...]

Przeczytaj cały Post »