JAJECZNICA ZE SZPARAGAMI

Szparagi i jajka w koszulce to bardzo znane połączenie! Okazało się, że ten sam duet, ale w formie jajecznicy smakuje równie wybornie Pyszne danie na śniadanie. Polecam Ps. Wyszedł mi, zupełnie niezaplanowany, “Szparagowy Maraton”… Mam nadzieję, że Wam to odpowiada, bowiem kolejne przepisy czekają “w kolejce”… Składniki: (1 porcja) 3-4 zielone szparagi (lub same główki [...]

Przeczytaj cały Post »

ŚWIĄTECZNY PIECZONY SCHAB

Święta coraz bliżej… Zapraszam zatem po przepis na pyszny pieczony schab nadziewany, dla smaku i urody, przepiórczymi jajeczkami! Uwaga:) Schab można upiec kilkoma metodami. Jeśli lubicie, aby mięso po upieczeniu było soczyste polecam Wam “mój” sposób: Po pierwsze – kupując mięso, wybierzcie schab średniej wielkości (chodzi o przekrój oczywiście) i miękki w dotyku! Po drugie [...]

Przeczytaj cały Post »

SUFLET GRYCZANY czyli kasza wkracza na salony

“Co by było gdyby…” Taka była geneza powstania moich sufletów z kaszy gryczanej Wyszły wspaniale! Idealne jako dodatek do sałatki, z twarożkiem lub jogurtem jako danie śniadaniowe, ale stanowczo najlepsze z duszonym mięsem (np. gulaszem, polędwiczkami wieprzowymi w sosie grzybowym, greckim stifado, wołowiną po burgundzku). Mniam Składniki: (3 porcje) 200 g ugotowanej na sypko kaszy [...]

Przeczytaj cały Post »

JAJKO ZAPIEKANE W SZYNCE

Jest to kolaż kilku przepisów śniadaniowych! Były już jajka w kokilkach, nawet w wersji ze szpinakiem… Były także zapiekanki w szynce… A teraz proponuję połączenie tych wszystkich przepisów! Zaręczam, że się nie zawiedziecie Uwaga:) W tym przepisie wykorzystuję zupełnie nową (przynajmniej dla mnie ) metodę pieczenia. Przyznam, że ja baaardzo nie lubię płynnego białka, żółtko [...]

Przeczytaj cały Post »

KORZENNE ZABAGLIONE i życzenia noworoczne

Dzisiaj proponuję “przetłumaczony” na język polski przepis na włoskie Zabaglione (Zabajone). Deser ten tradycyjnie przygotowywany jest z żółtek, cukru i wina Marsala. W wersji, którą dzisiaj podaję sycylijskie wino zastąpiłam naszym rodzimym miodem pitnym. Natomiast dodatek korzennych przypraw i suszonych śliwek sprawił, że deser z typowo letniego nabrał tym razem charakteru zimowego Efekt końcowy? Jak [...]

Przeczytaj cały Post »

JAJKA W KOKILKACH Z MUSEM PIECZARKOWYM

Wariacja na temat francuskiego śniadania, czyli kolejna odsłona “oeuf en cocotte” Tym razem proponuję połączenie jajek i kremowego musu z pieczarek. Pysznie i elegancko! Składniki: (4 porcje) 4 jaja – najlepiej od “szczęśliwych kur” 250-300 g pieczarek 1 cebula 1 mały ząbek czosnku 1-2 łyżki twarożku śmietankowego (np. Philadelphia) 4 łyżki ostrego tartego sera 1 [...]

Przeczytaj cały Post »

POMIDOR FASZEROWANY JAJKIEM

Trudno to nazwać przepisem… jest to raczej pomysł na eleganckie śniadanie. Uważam, że jest na tyle “dekoracyjny”, że warto się nim z Wami podzielić. Podpatrzony w książce “Wyśmienita kuchnia francuska” (wyd. Arkady). Składniki: Jaja ugotowane na twardo Pomidory Wędlina Czarne oliwki Sałata Sos chrzanowy: 1 łyżka majonezu 1 łyżka jogurtu naturalnego 1 łyżeczka chrzanu sól [...]

Przeczytaj cały Post »

OMLET CESARSKI

Omlet Cesarski (Kaiserschmarren), to tradycyjny deser rodem z Austrii. Przygotowuje się go z mąki, mleka, jajek, rodzynek i cukru. Smaży na patelni z obu stron na złoty kolor, a następnie… dzieli delikatnie na niewielkie kęsy. W swojej ojczyźnie podawany jest najczęściej z dodatkiem kompotu lub powideł śliwkowych Taki omlet, wzbogacony kawałkami jabłek, będzie idealnym daniem [...]

Przeczytaj cały Post »

JASKÓŁCZE GNIAZDO czyli JAJKO PO SZKOCKU

“Jaskółcze gniazda”, “Jajka po Szkocku”… to nic innego jak znane wszystkim kotlety mielone, ale z niespodzianką w środku, którą jest jajko ugotowane na twardo Tak mało potrzeba, aby proste danie “wprowadzić na salony” Uwaga:) Do przygotowania jaskółczych gniazd można wykorzystać dowolne mięso mielone (drobiowe, wieprzowe, wołowe, mieszane…), a także jajka od kur lub malutkie przepiórcze. [...]

Przeczytaj cały Post »

JAJKO W SZKLANCE czyli śniadanie po wiedeńsku

Wspaniałe, lekkie i szybkie śniadanie. Aby było naprawdę smaczne i wartościowe zadbajcie aby było zrobione z jaj od “szczęśliwych kur” Uwaga:) Metod na przygotowanie jajek w szklance jest przynajmniej kilka. Ja podaję tę, którą podpatrzyłam w jednej z wiedeńskich kawiarni. Podawano tam jajka z dodatkiem odrobiny masła oraz świeżej kajzerki… Oba te składniki polecam Szczęśliwcom, [...]

Przeczytaj cały Post »