CHUTNEY GRUSZKOWO-IMBIROWY

Wspaniały dodatek do pasztetów i serów! Słodko-kwaśny dzięki gruszkom i lekko pikantny za sprawą imbiru. Rodzynki dodają uroku i odrobinę więcej słodyczy Ja podawałam go do pasztetu z kaczki. Bardzo udany duet Gorąco polecam! Składniki: 2 duże gruszki (u mnie odmiana Konferencja) 1-2 łyżeczki tartego świeżego imbiru (najlepiej wcześniej zamrożonego – tutaj pisałam o tym [...]

Przeczytaj cały Post »

GRUSZKI W SZAFRANOWYM SYROPIE

Gotowane w winie gruszki, dodatkowo aromatyzowane i barwione szafranem serwowane na gorąco to wspaniały dodatek do pieczonego drobiu, a na zimno idealne “towarzystwo” dla serów i pasztetów. Jeśli natomiast podamy je razem z twarożkiem jogurtowym i gęstym syropem to mamy deser, który zadowoli każdego smakosza Gorąco polecam Uwaga:) Danie to przygotowałam opierając się na dwóch [...]

Przeczytaj cały Post »

WYTRAWNE TARTALETKI GRUSZKOWE

Połączenie gruszek i sera pleśniowego to bardzo udany duet. Jego odkrywca zasługuje według mnie na kulinarną nagrodę Nobla Uwaga:) Danie przygotowałam na podstawie przepisu z miesięcznika “Kuchnia” (09/2011). Oryginalny przepis prezentował tartę z kruchego ciasta z farszem gruszkowo-serowym. Ja wykorzystałam jedynie farsz Składniki: (4 porcje) 2 dojrzałe (ale nadal twarde) gruszki 150 g sera pleśniowego [...]

Przeczytaj cały Post »

PIECZONE GRUSZKI Z IMBIREM

Dojrzałe gruszki zapieczone w imbirowo-cynamonowym kremie, to typowo jesienny deser Przepis pochodzi z książki “Wyśmienita Kuchnia Francuska”. Składniki: (4 porcje) 2 duże, dojrzałe gruszki 200 ml śmietany kremówki 3-4 czubate łyżeczki cukru brzozowego/fruktozy 1 łyżeczka esencji waniliowej 1/4 łyżeczki cynamonu 1-2 łyżeczki startego na tarce świeżego korzenia imbiru (tutaj pisałam o wspaniałej metodzie na tarcie [...]

Przeczytaj cały Post »

LAWENDOWE GRUSZKI Z MUSEM SEROWYM

Deser? Przekąska? W zasadzie to i to w jednym Kolejna propozycja dla wielbicieli słodko-słono-kwaskowych smaczków. Bardzo gorąco polecam Na podstawie przepisu z miesięcznik “Sól i pieprz” (sierpień 2011). Składniki: (dla 2 osób) 2 średnie, dojrzałe ale nadal raczej twarde gruszki 50 g sera pleśniowego (najlepiej gorgonzola lub roquefort) 100 g twarożku mascarpone 2-3 kwiatostany lawendy [...]

Przeczytaj cały Post »

SAŁATKA Z CYKORII Z GRUSZKĄ I SEREM

Błyskawiczne śniadanie lub lunch! Wspaniałe połączenie smaku słonego ze słodko-kwaśnym. Wszystko to dzięki chrupiącej cykorii, gruszce i orzechom oraz kremowemu serowi pleśniowemu. Uwaga:) Tutaj pisałam o zaletach cykorii, szczególnie o “aspekcie odchudzającym” Składniki: (2 porcje) 1-2 cykorie 1 gruszka kilka orzechów włoskich/pekan ser pleśniowy (np. Gorgonzola, Roquefort, Rokpol, Dor blue etc.) 1 łyżka posiekanej natki [...]

Przeczytaj cały Post »

GRUSZKI W CZERWONYM WINIE

Gruszki gotowane w czerwonym winie z korzennymi przyprawami, napełnione kremem z mascarpone to deser naprawdę wyśmienity! Lekki, aromatyczny, elegancki i co najważniejsze wielce smakowity Przygotowane na podstawie tego przepisu. Uwaga:) Gruszki do tego deseru powinny być dość twarde i o ile to możliwe jak najbardziej zbliżone kształtem do jabłek. Zimą, w Polsce, najlepiej nadają się [...]

Przeczytaj cały Post »

SAŁATKA Z PIECZONYCH OWOCÓW NA CIEPŁO

Jak tylko zobaczyłam ten przepis (“Kuchnia” 12-2010) od razu wiedziałam, że to będzie pyszne! Jest to danie dla wszystkich, którzy lubią słodko-kwaśno-słone smaki. Mamy tu więc słodko-kwaśne jabłka i gruszki “zaprawione” sosem musztardowo-tymiankowym, a na wierzchu…. najlepsze! A mianowicie cudownie rozpływający się pod wpływem ciepła owoców ser kozi. Podałam tę sałatkę jako dodatek do “steków” [...]

Przeczytaj cały Post »

SAŁATKA Z QUINOA I PIECZAREK Z BALSAMICZNYM SOSEM GRUSZKOWYM

Prezentując kilka dni temu przepis na balsamiczny sos gruszkowy obiecałam podać przepis na sałatkę z quinoa (komosą ryżową), również wykorzystujący ten sam sos. Jest to bardzo lekka, niepospolita w smaku sałatka. Będzie wspaniałym uzupełnieniem mięsnych/rybnych dań obiadowych. Można ją także podać jako osobne danie, np. na lekki lunch. Osoby, które nie muszą przestrzegać żadnych diet, [...]

Przeczytaj cały Post »

SAŁATKA Z GRUSZKOWYM SOSEM BALSAMICZNYM

Sezon na gruszki w pełni! Mam wrażenie, że ja tej jesieni odkrywam “nowe oblicze” tych owoców. Okazuje się, że rewelacyjnie sprawdzają się jako “substancja słodząca” (mus żurawinowo-gruszkowy), jako przystawka (w duecie z serem pleśniowym i szynką), a teraz jako główny składnik sosu do sałatek. Sos gruszkowo-balsamiczny “odkryłam” przy okazji tego przepisu. (Przepis i zdjęcia obiecuję [...]

Przeczytaj cały Post »