MAZUREK BAKALIOWY

Dzisiejsza propozycja, to moja “wariacja” na temat Wielkanocnych mazurków Zamiast kruchego ciasta – cienki wafelek, a w ramach nadzienia – warstwa bakalii. Polecam! Składniki: (forma wymiary dna 21×21 cm) 600 ml mieszanki posiekanych bakalii i orzechów* 4 płaskie łyżki mąki pszennej 4 płaskie łyżki cukru trzcinowego 1/8 łyżeczki proszku do pieczenia 1/8 łyżeczki sody 1 [...]

Przeczytaj cały Post »

TRUFLE DAKTYLOWO-ŚLIWKOWE czyli Czytelnicy gotują!

Zgodnie ze wcześniejszą zapowiedzią, w ten weekend mój blog przekazuję w ręce Ani: “Czytelnicy gotują” – pomysł genialny! Propozycja otwierania cyklu – paraliż i strach – to jak otwarcie własnej restauracji i nagle błysk TRUFLE MARYLI nieco zmienione, ale jednak Maryli. Własnoręcznie zrobione, poprawiające nastrój i olśnienie – dietetyczne – tylko suszone owoce, orzechy, kakao. [...]

Przeczytaj cały Post »

MUS MORELOWO-POMARAŃCZOWY

“Doskonały, delikatny mus, niezwykle łatwy do przygotowania. Idealny dla tych, którzy sądzą, że desery wymagają wielkiego wysiłku kulinarnego – ten mus nie może się nie udać.” – Tak o tym deserze piszą mistrz kuchni Daniel Green oraz dietetyczka Catherine Collins, w swojej książce “Zdrowe potrawy obniżające cholesterol”. Zrobiłam. Spróbowałam. Zaręczam, że mają rację Składniki: (4 [...]

Przeczytaj cały Post »

CHUTNEY GRUSZKOWO-IMBIROWY

Wspaniały dodatek do pasztetów i serów! Słodko-kwaśny dzięki gruszkom i lekko pikantny za sprawą imbiru. Rodzynki dodają uroku i odrobinę więcej słodyczy Ja podawałam go do pasztetu z kaczki. Bardzo udany duet Gorąco polecam! Składniki: 2 duże gruszki (u mnie odmiana Konferencja) 1-2 łyżeczki tartego świeżego imbiru (najlepiej wcześniej zamrożonego – tutaj pisałam o tym [...]

Przeczytaj cały Post »

OWSIANE FLORENTYNKI

Pyszne, chrrrupiące, urodziwe, błyskawiczne, łatwe, tanie… i “nafaszerowane” błonnkiem! Takie właśnie są nowe florentynki, które Wam dzisiaj przedstawiam Uwaga:) Nic chyba mocniej nie motywuje do gotowania niż eksperyment zakończony sukcesem! Zachęcona smakowitymi migdałowymi florentynkami postanowiłam poszukać jeszcze lepszej ich wersji. Wymiana doświadczeń z Czytelniczkami odnośnie przepisu na batoniki amarantusowe zaowocowała nowym pomysłem… “Co by było [...]

Przeczytaj cały Post »

BATONIKI AMARANTUSOWE

Smaczna i zdrowa alternatywa dla “sklepowych” batoników. Idealne jako przegryzka w momentach gdy dopada głód lub zamiast podwieczorku Przepis wypatrzony na blogu Ekoquchnia, a oryginalnie pochodzi z bloga Trufla. Uwaga:) Batoniki są bardzo “elastyczne” jeśli chodzi o składniki. Orzechy, ziarna i bakalie można dobrać według własnego uznania. Moje poprzedniczki używały: rodzynek, suszonej porzeczki, suszonych moreli, [...]

Przeczytaj cały Post »

DESKA SERÓW “na bogato” :)

Ten genialnie prosty wynalazek zawdzięczamy Francuzom, którzy swoje znakomite sery podają zamiast deseru lub też pomiędzy daniem głównym a deserem. Okazuje się, że ta kolejność wcale nie jest przypadkowa. Sery neutralizują bowiem pokarmy o kwaśnym odczynie (do takich zaliczane są potrawy mięsne), oczyszczają też zęby i kubki smakowe, przygotowując nas na odbiór zupełnie innych wrażeń [...]

Przeczytaj cały Post »

PIECZONA PERLICZKA

Pieczona perliczka ma bardzo ciekawy smak, podobno zbliżony do bażanta… Jasne, delikatne mięso, z wyraźnym akcentem dziczyzny. Faszerowana jabłkami stanowi wykwintne danie, które zadowoli wszystkich smakoszy oraz zwolenników zdrowej i lekkiej kuchni Gorąco polecam Uwaga:) Jak dla mnie jest to danie z cyklu “Człowiek uczy się przez całe życie…” Pierwszy raz w życiu przygotowywałam i [...]

Przeczytaj cały Post »

KORZENNE ZABAGLIONE i życzenia noworoczne

Dzisiaj proponuję “przetłumaczony” na język polski przepis na włoskie Zabaglione (Zabajone). Deser ten tradycyjnie przygotowywany jest z żółtek, cukru i wina Marsala. W wersji, którą dzisiaj podaję sycylijskie wino zastąpiłam naszym rodzimym miodem pitnym. Natomiast dodatek korzennych przypraw i suszonych śliwek sprawił, że deser z typowo letniego nabrał tym razem charakteru zimowego Efekt końcowy? Jak [...]

Przeczytaj cały Post »

SAŁATKA Z CZERWONEJ CYKORII I ŻURAWINY

Czerwona cykoria, suszona żurawina, jabłko i sos jogo-majo tworzą bardzo harmonijne połączenie. Idealna sałatka do wszystkich gatunków pieczonego drobiu. Szybka, łatwa, piękna kolorystycznie i baaardzo smaczna! Gorąco polecam Składniki: 2-3 czerwone cykorie 1 średnie jabłko (ze skórką) 1/2 szklanki suszonych żurawin 2 łyżki jogurtu naturalnego 2 łyżki majonezu Wykonanie: Cykorie przekroić wzdłuż na ćwiartki. Wyciąć [...]

Przeczytaj cały Post »