ŚWIADOMY KONSUMENT

Odpowiedzialność za zdrowie własnej rodziny, ale także blogowanie „zmuszają” mnie do ciągłych poszukiwań i zgłębiania różnych aspektów tego czym karmię moją Rodzinę oraz o czym piszę i co prezentuję (czyli poniekąd promuję) na łamach Lepszego Smaku. Zaopatrzona w kilka mądrych książek o odżywianiu i dietach, po wykładzie wygłoszonym przez pewnego lekarza oraz po przeczytaniu „nieskończonej” [...]

Przeczytaj cały Post »

PIECZONA PERLICZKA

Pieczona perliczka ma bardzo ciekawy smak, podobno zbliżony do bażanta… Jasne, delikatne mięso, z wyraźnym akcentem dziczyzny. Faszerowana jabłkami stanowi wykwintne danie, które zadowoli wszystkich smakoszy oraz zwolenników zdrowej i lekkiej kuchni Gorąco polecam Uwaga:) Jak dla mnie jest to danie z cyklu “Człowiek uczy się przez całe życie…” Pierwszy raz w życiu przygotowywałam i [...]

Przeczytaj cały Post »

ZATAR

Tuż po Świętach, przyjemnie “zmęczeni” tradycyjną polską kuchnią, myślę, że dacie się namówić na wypróbowanie bardzo ciekawej i wszechstronnej przyprawy Zatar (Zathar) to przyprawa rodem z kuchni arabskiej (ale także izraelskiej, tureckiej i pozostałych krajów z tego regionu). Jest to mieszanka prażonego białego sezamu, dzikiego tymianku, suszonych, a następnie mielonych jagód sumaka garbarskiego oraz soli. [...]

Przeczytaj cały Post »

ZAPIEKANKI i inne sposoby na zagospodarowanie okrawków

Święta, Święta… i po Świętach! Chylę czoła przed wszystkimi, którym udało się nie przesadzić z ilością przygotowanego/kupionego na tę okazję jedzenia Dzisiaj chciałabym się z Wami podzielić kilkoma smakowitymi pomysłami na zagospodarowanie “poświątecznych/poimprezowych” okrawków. Chętnie także dowiem się jakie są Wasze pomysły na dania z wykorzystaniem świątecznych “pozostałości” ZAPIEKANKI Do ich sporządzenia można wykorzystać okrawki [...]

Przeczytaj cały Post »

CAPPUCCINO GRZYBOWE

Jeszcze jeden przepis na krem grzybowy. Połączenie tradycji i nowoczesności. Zupa prosta, szybka i niezmiernie efektowna. Zaskakuje formą podania, lekkością i wspaniałym smakiem! Polecam Uwaga:) Zupa przygotowana z pieczarek ma dość łagodny smak. Jeśli ktoś lubi bardzo grzybowy smak zupy to powinien dorzucić do gotowania np. kilka suszonych grzybków. Zupa będzie bardziej intensywna w smaku [...]

Przeczytaj cały Post »

CYTRYNOWO-SZAŁWIOWY KURCZAK z cebulkami

Soczysty i aromatyczny kurczak upieczony z cebulkami “przepasanymi” malowniczo tymiankiem to danie na wyjątkowe okazje. Jest to jeden z przykładów na to jak czasami mało potrzeba, aby “zwykłe dania” nabrały odświętnego wyglądu i… smaku Na podstawie tego przepisu. Uwaga:) W oryginalnym przepisie plastry cytryny były wykorzystane jako “stelaż” pod pierś indyczą. Ja zrobiłam tak samo [...]

Przeczytaj cały Post »

KOKOSOWE NALEŚNIKI z imbirowymi owocami

Dzisiejsze naleśniki to ukłon w stronę kuchni dalekowschodniej, tak się bowiem kojarzą dania z dodatkiem kokosu i świeżego imbiru. Naleśniki są miękkie, delikatnie puszyste z subtelną kokosową nutą. Natomiast duszone w soku pomarańczowym jabłka i gruszki, lekko aromatyzowane imbirem, to już prawdziwa poezja smaku Gorąco polecam Uwaga:) SMAŻENIE NALEŚNIKÓW – klucz do sukcesu Chciałabym się [...]

Przeczytaj cały Post »

DOMOWA RICOTTA

Zrobiony w domu, świeży serek ricotta nie ma sobie równych! Wspaniały smak, ale i ogromna satysfakcja z samodzielnej “produkcji” powinny zachęcić każdego do spróbowania Jedynym, ale za to krytycznym, czynnikiem decydującym o sukcesie są składniki. Musimy znaleźć źródło mleka “prosto od krowy” oraz pełnotłustej, świeżej śmietany. Tak mało i tak dużo zarazem Mój przepis jest [...]

Przeczytaj cały Post »

PIRAMIDKI Z BAKŁAŻANA I HALLOUMI

Przez kilka dni delektowaliśmy się wspaniałym serem Halloumi… wyprodukowanym w Polsce, przez rodowitego Cypryjczyka Jednym z dań przygotowanych z serem Halloumi, była prezentowana dzisiaj szybka i smakowita przekąska. Uwaga:) Producenta sera Halloumi znalazłam dzięki Karel, która go zarekomendowała komentując przepis na ser Halloumi zapiekany w cukinii. Pan Cypryjczyk zapewnia, że jego ser Halloumi (Hellim – [...]

Przeczytaj cały Post »

DOMOWE BULIONETKI DO ZUP I SOSÓW

Dla zapracowanych! Dla leniwych! Dla oszczędnych! Dla dbających o linię! Dla… każdego Przepis prosty, wszechstronny w użyciu i łatwy do skomponowania pod względem własnego smaku! Takie są właśnie domowe bulionetki, które chciałam Wam dzisiaj zaproponować Uwaga:) Inspiracją był przepis zamieszczony na wspaniałym blogu 101cookbooks Na jego podstawie przygotowałam swoją, spolszczoną wersję bulionetek. Przepis w skrócie [...]

Przeczytaj cały Post »