Przez kolejne dwa dni będę Was namawiać do wypróbowania dań kuchni meksykańskiej 
Na początek szaszłyki!
Jutro natomiast guacamole w nieco odmienionej formie oraz tradycyjna salsa pomidorowa.
Gorąco polecam i zapraszam
Uwaga:)
Szaszłyki, które proponuję można przygotować, tak jak ja z polędwiczek wieprzowych (2 duże sztuki), ale również z polędwicy wołowej lub mięsa z kurczaka.
Podany poniżej przepis na marynatę można także wykorzystać do doprawienia steków (wieprzowych/wołowych/drobiowych).
Moja Fiesta Mexicana powstała w oparciu o przepisy ze wspaniałej książki “Kuchnie Świata. Najlepsze przepisy z różnych krajów do przygotowania w domu” pod redakcją Rick’a Rodgers’a, “wielokrotnie nagradzanego autora książek kulinarnych, nauczyciela gotowania, a także gościnnie występującego w telewizji i radio szefa kuchni, który swoją miłością do dobrego jedzenia zaraża codziennie tysiące ludzi.” (cytat z okładki książki)
Książka pełna jest ciekawych przepisów z różnych stron świata “okraszonych” pięknymi i wielce apetycznymi zdjęciami.
Bardzo polecam
Składniki: (5-6 dużych szaszłyków)
około 1 kg mięsa (polędwiczki wieprzowe/polędwica wołowa/mięso z kurczaka)
1-2 czerwone cebule
patyczki do szaszłyków
marynata:
1/2 szklanki oleju
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
1 strączek ostrej papryczki chilli oczyszczonej z nasion i drobno posiekanej
1 łyżka drobno posiekanego świeżego oregano
1 łyżeczka mielonego kminu
1 łyżka mielonego chilli (opcjonalnie)
2 łyżki drobno posiekanej świeżej kolendry
1 łyżka tequili
sól
Wykonanie:
Wymieszać składniki marynaty.
Mięso pokroić w dużą kostkę. Włożyć do marynaty. Dokładnie wymieszać i odstawić przykryte do lodówki na co najmniej 6 godzin (a nawet na całą noc).
Cebulę przekroić na ćwiartki i oddzielić poszczególne warstwy. Na patyczki nabijać mięso na zmianę z “płatkami” cebuli.
Piec na grillu około 10 minut, kilkukrotnie obracając. (Uwaga: Ja swoje szaszłyki, ze względu na deszczową aurę, piekłam w piekarniku, w temperaturze 200 stopni, program “opiekanie z góry + termoobieg”, przez 20 minut. W czasie pieczenia obróciłam.)
Smacznego
Wow, wygląda pysznie. Oj, wprosiłbym się na degustację.
Jak meksykańskie i z tequilą i kolendrą to musi być pyszne! bardzo smakowita propozycja!
Już od 1 maja rozpoczyna się akcja kuchni meksykańskiej. Jesli lubisz tą kuchnie to zapraszam do udziału w akcji. Szaszłyki wyglądają przepysznie.
Calkiem niedawno zastanawialam sie nad kupnem tej ksiazki. Teraz juz wiem, ze wkrotce znajdzie sie w mojej biblioteczce
) A szaszlyki wygladaja przepysznie. Koniecznie do wyprobowania 
Usciski.
Szaszłyki pięknie wyglądają, już czekam na kolejne przepisy kuchni meksykańskiej
Kolędra, zwana przez rodowirtych mieszkańców Meksyku oraz USA indiańską pietruszką, przemawia do mnie ogromnie. Kiedy “przychodzi na nią czas” rodzina błaga o ratunek. Wszystko jest z dodatkiem świeżej kolędry, próbowałam nawet domowych lodów o tym smaku, ale w moim wydaniu nie polecam – chyba nieco przesadziłam. Szaszłyki mogą wyprzeć z mojego majówkowego menu łososia, a uwielbiane guacamole (w nowej odsłonie) to w takim razie pewnik.
O zdjęciach nie piszę bo to “oczywista oczywistość” – są cudne!
miałam na myśli rodowitych oczywiście
Wyglądają bardzo apetycznie, porywam jednego i proszę o więcej
Pozdrawiam serdecznie
prezentują sie okazale…a ja czekam na salse pomidorową:))
już widzę, że muszę koniecznie nabyć tę książkę!!! zachęciłaś skutecznie:) pozdrawiam
Już wkrótce tydzień meksykański w Lidl, więc chętnie zapoznam się z różnymi daniami tej kuchni a póżniej na zakupy po produkty
rewelacyjne te szaszłyki:) uwielbiam mięsko zrobione w ten sposób:) z tym większą więc niecierpliwością czekam na obiecane dodatki:) pozdrawiam
Ja mam tę książkę również od jakiegoś czasu i też próbowała wiele potraw robić sama. Wszystkie były super. Np gruszki w winie: http://nietylkopasta.blogspot.com/2012/03/gruszki-w-czerwonym-winie.html, czy meksykańska zupa: http://nietylkopasta.blogspot.com/2012/02/meksykanska-zupa-z-pulpecikami.html. A z meksykańskich potraw najbardziej polecam tą, przywiezioną z pobytu w USA: nachos supreme: http://nietylkopasta.blogspot.com/2011/11/nachos-z-chili-con-carne-czyli.html
Aniu czym mogę zastąpić tequile? Czy rum może być?
Ewlino,
Wydaje mi się, że najlepsza byłaby zwykła wódka.
Pzdr Aniado
Aniado, Twoje szaszłyki są genialne. Mówię to ja- antyfanka takiego przyrządzania mięsa. Zacne jedzenie… Mniam
Dominiko, witaj!
Takie słowa z ust “antyfanki” to prawdziwy komplement! Dziękuję
W “tajemnicy” zdradzę Ci, że już wkrótce na blogu przepis na inne szaszłyki, z zupełnie innego kraju
Pzdr Aniado